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自制寿司

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材料:米饭、香麻油、米醋、火腿肠、鸡蛋、酱油、海苔

类别:米面类

制作方法:
1、按平时煮饭的方法做好米饭,放凉。 2、在米饭里放入香麻油、米醋、酱油,搅匀。 3、鸡蛋打碎搅拌后加入少量面粉,用煎锅煎成饼状,然后切成细条备用。 4、海苔一张,平放在操作台上,放上米饭摊平,然后米饭上面放火腿肠和鸡蛋饼条,卷好,切成小圆形,上面放点调料就OK了。

鲜虾田园披萨

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材料:饼坯:高粉100g、盐1g、糖10g、牛奶75g、黄油10g、酵母1g (九寸的盘) 馅料:洋葱、青椒、马苏里拉奶酪、玉米粒、胡萝卜、西兰花、鲜虾

类别:米面类

制作方法:
1牛奶温热,放入酵母拌匀静置成酵母液,把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,再加黄油揉至扩展,放在温暖的地方发酵至两倍大 2面团发酵好后,取出排气滚圆,再放到保鲜袋里,放入冰箱冷藏1小时,取出回温 3洋葱青椒胡萝卜分别切圈和切小丁,西兰花撕成小朵焯水备用,面团回至室温后,放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼; 4 把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔,抹上一层番茄沙司,先撒上一层马苏里拉芝士,依次放上西兰花洋、洋葱和胡萝卜,最后撒上青椒圈,摆上虾仁 5 在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热200度的烤箱中层烤12分钟后取出,再撒一层马苏里拉奶酪,再烤上5分钟即可 注意: 用于披萨馅料的蔬菜不能水分太大,把饼坯湿透了就不好吃了 饼坯要扎上小孔,是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来

九份玉圆

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材料:红薯、红豆沙、地瓜粉、糯米粉

类别:米面类

制作方法:
1)红薯蒸熟 2)地瓜粉和红薯拌在一起,加少许糯米粉和开水,切块 3)红豆沙放在煮开的水里 4)把2)放入3)里

酱肉蒸饺

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材料:荞麦面粉400克,酱猪肉225克,韭菜150克,卤肉汤10克,啤酒25克,精盐1克,味精1.5克,花生油20克。

类别:米面类

制作方法:
1、荞麦面粉用开水烫搅2/3,稍凉后加入温水和匀成软面团。酱猪肉、韭菜均切成末。猪肉末内加入啤酒、精盐、卤肉汤、味精、花生油拌匀。加入韭菜末拌匀。
2、面团搓成条,揪成均匀的剂子,逐一按扁擀成小圆饼皮。取一面皮,放上馅,双手拇指和食指对捏成饺子生坯。
3、蒸帘上刷上一层油,将饺子生坯逐一摆在蒸帘上,入蒸锅用大火蒸至熟透取出,装盘即成。

荞麦面扒糕

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材料:主料:荞麦面,辅料:胡萝卜,调料:盐,酱油,醋,芝麻酱,芥末酱,干辣椒,蒜

类别:米面类

制作方法:
将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油; 
2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。

荞麦面扒糕

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材料:荞麦面适量,水适量,蒜茸适量,辣椒酱适量,盐适量,醋适量,酱油适量,葱适量

类别:米面类

制作方法:
1.在一个大锅里烧开一些水,沸腾后,火关小,慢慢放入荞麦面粉,边放边用筷子搅动。最后应当是稠的面糊状。
2.盛在大碗中,凉凉了,切成条或是任何自己喜欢的形状,拌了喜爱的调味料就行了。外婆家的小马在甘肃的老家特别能吃辣的东西,所以做的就是辣味的。

日式荞麦面

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材料:荞麦面,山药,绿芥末,葱花,日式七味粉,面酱油

类别:米面类

制作方法:
1.备锅水滚下荞麦面,煮熟后捞起冰镇,沥干水份备用.
2.小碗里放面酱油下绿芥末.把面放上盘,撒葱花,放山药泥,撒七味粉.然后食用时把荞麦冷面浸入酱汁沾食品尝即可.

当饭又当菜---爽口荞麦面

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材料:干荞麦面100克,香菜(芫荽)一小把,胡萝卜丝少许,花生碎少许,生抽,香醋,白糖,大蒜末,食盐,辣椒油适量。

类别:米面类

制作方法:

锅中盛冷水,放入荞麦面一起煮,煮沸后,点两遍冷水,至面软绵、无硬芯为止。
将煮熟的面挑起放入冷开水中浸5分钟,捞起放盘中。
将各种调料和配菜放入面中拌匀即可。

一碗荞麦面

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材料:荞麦面250克,花椒粉适量,醋适量,花生粒适量,生抽适量,自制辣椒酱适量,葱花适量

类别:米面类

制作方法:
1.水烧开放入荞麦面煮熟后,捞出放入凉开水中浸一下后,捞出沥水待用
2.蒜切成蒜末,葱切成葱花,香菜切碎待用。
3.取一个干净的碗,放入沥干的荞麦面,倒入蒜末,花椒粉,盐。蔬菜精。 起油锅,倒入适量的有,带有8分热后浇在荞麦面上。
4.荞麦面拌匀后,倒是醋,生抽,自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花,湘菜和花生碎,滴两滴香油即可!

自制荞麦面煎饼果子

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材料:凉水适量,泡打粉0.25小匙,盐适量,鸡蛋2个,葱花适量,油适量,荞麦面粉0.5杯,甜面酱适量,腐乳排茬儿适量

类别:米面类

制作方法:
1.荞麦面过筛加入泡打粉拌匀,分几次加入凉水调成很细的面糊;放入冰箱冷存30分钟或更长;
2.一个大个平底锅中火加热,均匀抹点油,油锅热了以后倒入荞麦面糊糊,可以薄薄覆盖锅底就好;迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底;
3.打半个鸡蛋,撒葱花,鸡蛋摊开,凝固差不多时饼翻个,抹上甜面酱,腐乳,放上排茬儿(我没有放,觉得不太健康),就基本好了。
4.重复做完所有面糊。

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