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剁椒拌黑木耳

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材料:黑木耳,姜丝,剁椒,生抽,白醋,盐,鸡精少许,葱花

类别:菌菇类

制作方法:
1.黑木耳用热水泡软,洗净、去蒂后切丝。
2.黑木耳丝、姜丝、剁椒、生抽、白醋、盐(视剁椒咸味而定)、少许鸡精拌匀后放置约半小时入味。
3.装盘食用时撒上葱花点缀即可。

剁椒拌黑木耳

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材料:黑木耳100克,香葱一根,剁椒15克,香醋15克,糖5克,生抽5克,姜末5克

类别:菌菇类

制作方法:
1.把黑木耳用热水泡开后,洗净。
2.加入剁椒、香醋、糖、生抽和姜末拌匀。
3.腌15到20分钟,吃之前撒上切好的香葱花就可以啦。

黑木耳炒腐竹

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材料:黑木耳适量,辣椒2根,腐竹3根,盐适量,酱油适量,辣椒酱适量,鸡精适量

类别:菌菇类

制作方法:
1.锅中倒油烧热,加入黑木耳和腐竹一起翻炒 。
2.加入酱油,辣椒酱和盐翻炒均匀 。
3.加入少量的水,盖锅稍稍地焖一下。
4.加入红辣椒翻炒至断生即可加入鸡精出锅。

凉拌黑木耳

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材料:主料:干的黑木耳,黄瓜,辅料:大蒜,香葱,芝麻,盐,味精,麻油。

类别:菌菇类

制作方法:
发黑木耳,再将黑木耳根蒂去掉、杂质、洗净,放入开水中氽一下,捞起沥干水分,盛在碗内,加入黄瓜丝、蒜泥、芝麻、盐、味精、麻油,拌匀后即可享用!

凉拌黑木耳

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材料:黑木耳,红椒,蒜泥,盐,鸡精,胡椒粉,香醋,白糖

类别:菌菇类

制作方法:
1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开(时间够的话尽量用冷水泡发哈),然后在洗木耳的水中加一勺面粉,搅拌下,静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
2.锅上架烧开水,把黑木耳焯熟(大概两分钟左右).
3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉,以保持它的颜色和脆感。
4.把焯好的黑木耳、红椒放碗里,放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖,喜欢辣的可以加些辣油,一起搅拌均匀就可以了。

瘦身美颜的酸奶仙草冻

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材料:黑木耳烧仙草粉6勺,水250ml,酸奶200ml,樱桃(或其他水果)适量

类别:菌菇类

制作方法:

把水烧开,倒入仙草粉搅拌
搅匀之后冷却成冻,然后切成小块
加入冰镇的酸奶、水果搅拌

鸡汤浸云耳

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材料:木耳,腐竹,鸡汤

类别:菌菇类

制作方法:
1.将腐竹和木耳泡发,洗净。
2.在将木耳、腐竹用鸡汤煮熟,简单健康的一道好吃的菜就做好了。

千层云耳

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材料:主料:猪耳500克,调料:姜5克,大葱5克,八角3克,香叶3克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒10克,盐4克,味精2克,老抽5克,生抽3克,白砂糖3克,鸡粉2克,花生油10克

类别:菌菇类

制作方法:
1.猪耳去毛洗净;
2.将猪耳焯水;
3.锅中加油烧热,将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香,加其余调料调成酱汁,将猪耳放入酱汁内酱熟;
4.将猪耳趁热卷起,上压一重物,凉透切片,装盘即可。

剁椒黑木耳炒蛋

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材料:木耳,糖少许,盐适量,油,剁椒,蛋,葱花

类别:菌菇类

制作方法:
1.木耳用温水充份泡发,剁碎。  
2.蛋加少许糖、适量盐充分打匀。  
3.锅热油,下木耳碎、剁椒炒香,倒入蛋液,转中小火将蛋煎至基本成熟。用铲子将蛋划成小块,再转大火翻炒一会,撒葱花拌匀即可出锅。

爆炒黑木耳肉丝

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材料:木耳,肉丝,蒜蓉,辣椒,鸡蛋,面

类别:菌菇类

制作方法:
1.木耳,泡发了。
2.切点儿肉丝,和着蒜蓉、辣椒炒一炒,即可。

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