登录站点

用户名

密码

土豆烧牛肉

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:牛腩400g,土豆300g,葱1段,姜1块,蒜4瓣,桂皮1块,陈皮3片,八角1颗,黄豆酱,冰糖,老抽,盐

类别:豆类

制作方法:
1.牛腩洗净切成小块,葱洗净后切成小段,姜洗净后拍松,蒜去皮后拍松
2.将处理好的葱姜蒜连同桂皮、陈皮和八角放入调料包
3.将切好的牛腩和调料包一同放入紫砂炖锅中,倒入冷水,没过牛肉即可,快档烧开后,撇去浮沫,转至慢档,炖煮2小时左右
4.炖煮牛肉的时候,处理一下土豆,土豆去皮,切成滚刀块,备用
5.牛肉炖煮至软烂后,盛出,牛肉汤和汤包备用。
6.锅中放入适量油烧热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,冰糖溶化开始出现金黄色时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入牛肉,再放入少许老抽,不停翻炒,直到上色均匀。
7.放入土豆块,翻炒,倒入牛肉汤和调料包,大火烧开,放入一汤匙黄豆酱,搅拌均匀,转小火,炖煮至土豆熟烂,撒入少许盐,即可出锅。

黄豆牛肉汤

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:黄豆2两,姜2片,蜜枣半颗,牛腱300克,胡萝卜1根,盐

类别:豆类

制作方法:
1.黄豆洗净用清水浸泡半小时,胡萝卜去皮.切成小块.
2.牛腱洗净,和其他材料一起放进锅里,加清水6-8碗,大火烧开后, 撇去浮沫,30分钟后转小火煮1个小时,下盐调味.即可熄火.

无锡排骨

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:猪小排600公克,大豆苗1包,姜末1小匙,葱末1小匙,香油1小匙,卤汁:1支,姜片3片,八角2颗,糖1/2小匙,酱油1杯,水5杯,糖1小匙,蕃茄酱1大匙

类别:豆类

制作方法:
1.猪小排切约7cm小段,放入沸水中汆烫去血水,取出洗净备用。
2.卤汁煮沸,放入作法1的猪小排再次煮沸后,转小火煮约50分钟至软化,
取出备用。
3.大豆苗洗净,放入沸水中烫熟,取出沥干,摆盘备用。
4.取锅,加少许油爆香葱末、姜末,再放入作法2的卤汁约1杯。
5.加入所有调味料煮沸,再放入作法2的猪小排煮至收汁,淋上香油拌匀,盛起摆在作法3的大豆苗上即可。

红烧黄豆排骨

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:主料:猪小排(猪肋排)600克,黄豆芽200克,辅料:青蒜20克,调料:大葱20克,色拉油30克,酱油50克,盐2克,料酒30克,冰糖30克,姜8克

类别:豆类

制作方法:
1.将小排骨剁成3厘米小块,置滴油盘上,以强微波3分钟去血水,取出后用水略为冲洗,黄豆用水浸泡2小时备用。
2.取一耐热锅,放入油及葱段、姜片,以强微波3分钟爆香后,加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖,覆盖,先以强微波10分钟后,改50%中微波炖煮20分钟。
3.取出耐热锅,撒上切成斜片的青蒜(切段)即可。

凉瓜黄豆排骨汤

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:肉排1根,凉瓜1根,黄豆适量,蜜枣2颗

类别:豆类

制作方法:
1.将肉排切开。
2.凉瓜洗净去囊且大块。
3.所有材料入锅一起加水烧开,文火煮二小时,加盐鸡精调味就好。

(c) 2005 - 2020 zhutu.com,All Rights Reserved 豫ICP备2020028468号-1 帮助