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黄瓜火腿豆皮

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材料:辣椒油,味精,盐,白糖,酱油,香油,陈醋,豆皮,火腿,黄瓜,蒜

类别:瓜果类

制作方法:
1.火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的~
2.加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以了,这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎,屡试不爽.

口袋饼

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材料:高筋面粉200克,细砂糖5克,盐1/4匙,酵母2克,水130克,配料:生菜2片,火腿2片,番茄2片,黄瓜1/2根(切成薄片)

类别:瓜果类

制作方法:
1、将口袋饼材料全部混合,但细砂糖和盐先溶于水,再放面粉,最后在面粉表面放酵母。
2、所有材料一起放入座式打蛋器(或面包机、厨师机,或者直接用手揉),用带螺旋钩的搅拌头慢速搅拌成团后,再改中速搅拌成具有延展性的面团,大概需要花时15分钟左右(厨师机时间会短,面包机20分钟左右)。感觉面团很光滑了,随时取一块用手拉开看看是否可以延展开并且不粘手。
3、揉好的面团,放入一个抹了少许油(防沾,不抹也可以)的干净空碗中,盖上保鲜膜,在温暖环境下(最近天暖,我直接放到阳光照射的窗前,如果天冷,可以利用烤箱的发酵功能发酵,或其他发酵环境)进行初次发酵约50分钟,直到面团发至原来的两倍大小。
4、取出发好的面团,切成5等份,分别滚圆。沾上适量高筋粉后,用擀面杖擀成长约18厘米的椭圆形。排入烤盘中,盖上保鲜膜,进行第二次发酵,约15-20分钟。
5、烤箱提前预热,上下火230度,将发酵好的面团去掉保鲜膜,放入烤箱烤7-8分钟,看面团鼓起呈中空状,且略有上色即可。
6、取出后,将做好的口袋饼切成两半,将配料塞入口袋饼中间的空心部分即可。

黄瓜炒猪肉片

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材料:主料:五花猪肉150克,黄瓜250克,辅料:水发木耳5克,大葱25克,调料:芝麻油75克,鸡汤50毫升,辣椒酱10克,精盐2克,酱油25克

类别:瓜果类

制作方法:
将猪肉洗净,去筋膜,切成2厘米宽的薄片,加1克盐、10克酱油,50克淀粉,搅拌均匀。
 
2、再将黄瓜洗净,去皮,籽,切成薄片;葱切成2厘米长的丝,生姜、大蒜均切成片;水发木耳摘洗干净,撒成小片。
 
3、 取小碗,放入15克酱油、1克盐、50克淀粉,少许鸡汤勾兑成芡汁。 
4、 炒锅净后烧热,放入芝麻油,烧至七成热时下入猪肉片,划散,加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳,拌炒片刻,倒入芡汁,汁熟,出锅,入盘,即可。

老黄瓜玉米排骨汤

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材料:老黄瓜1根,玉米1根,排骨2条,盐适量,鸡精适量

类别:瓜果类

制作方法:
1.将老黄瓜、玉米切大块。
2.与排骨一起入锅煮开,文火炖它2小时调味就好。味道好极了。

青瓜牛肉

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材料:黄瓜,牛里脊肉,红辣椒,蒜蓉,姜丝

类别:瓜果类

制作方法:
1.将牛肉切丝,用盐一小勺,胡椒粉1/2,芡粉3小勺,一粒蒜蓉码匀腌制片刻。
2.锅中坐油见热,倒入牛肉翻炒。变色倒入酱油着色后起锅。
3.黄瓜在另起的油锅中加盐稍翻炒,倒入2,放入红椒丝拌匀即可。

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