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尖椒摊鸡蛋

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材料:鸡蛋4个,尖椒6个,盐,醋,食用油,葱花

类别:禽蛋类

制作方法:
1.鸡蛋打入碗中,搅匀;
2.尖椒、大葱洗净切碎倒入鸡蛋中,加入几滴醋,盐搅拌均匀;
3.锅内油烧热,边搅鸡蛋边倒入锅内,两边煎至金黄即可。

番茄炒鸡蛋

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材料:鸡蛋,2个,番茄,3个,水,少许

类别:禽蛋类

制作方法:
1.番茄剥皮
2.
敲鸡蛋

鸡蛋饼

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材料:鸡蛋,韭菜末,芝麻,全麦粉,盐

类别:禽蛋类

制作方法:

鸡蛋放入碗中打散,面粉放入容器中,加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊,再加入韭菜末调匀。在锅中抹油烧热,倒入面糊平摊开,小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。

培根鸡蛋三明治

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材料:土司四片,培根3片,千岛酱,鸡蛋2个

类别:禽蛋类

制作方法:
1.土司切掉边边备用;
2.鸡蛋煎好,培根切成小片略煎一下备用;
3.放一片土司,抹上千岛酱,依次铺上培根片,鸡蛋,再盖上一片涂了千岛酱的土司;
4.对切成三角形即可.

什锦鸡蛋卷

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材料:鸡胸肉1,虾仁,紫菜海苔片,香菇,胡萝卜,鸡蛋

类别:禽蛋类

制作方法:
1.鸡胸肉剁碎 虾仁切成小块 香菇和胡萝卜切碎
2.将刚才切碎的各种食材放在一起 加盐 少许料酒搅拌均匀
3.鸡蛋打碎 摊鸡蛋饼
4.摊好的鸡蛋饼上铺一层紫菜/海苔片(我妈说不喜欢外面卖的海苔片一股甜味 所以我换成紫菜了 乃们可以自己选择哈)然后将刚刚搅拌好的馅料均匀铺在上面 卷成鸡蛋卷
5.上锅蒸15-20分钟
6.熟透后切段 完成 开食~~

烟肉鸡蛋生菜沙拉

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材料:条状培根(烟肉)110克,鸡蛋2个,生菜2棵,胡萝卜1个,切碎,西红柿1个,切片,橄榄油1汤匙,红酒醋1汤匙,盐和黑胡椒粉少量调味

类别:禽蛋类

制作方法:
1.将培根放进深锅内,中火煎直到呈褐色。出锅切碎,备用。
2.放鸡蛋到锅内加冷水煮。水开后立即断火。盖上盖让鸡蛋在锅内保存10-12分钟。捞出,冷却去壳切片。
3.放生菜、胡萝卜、西红柿在碗中,再加培根、鸡蛋、橄榄油、醋,洒点盐和胡椒调匀即成。

西红柿炒鸡蛋

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材料:西红柿2个,鸡蛋2个,木耳适量

类别:禽蛋类

制作方法:
1.1、西红柿两个洗净去皮,切块,木耳泡发后洗净,鸡蛋两个打散。2、锅内入油。3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。4、将鸡蛋盛盘备用。5、锅内再入少量油。6、油热时爆香葱花。7、倒入西红柿翻炒。8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。阳阳喜欢菜汤多一些,所以灿烂每次都会再倒入些水。往锅内倒入蛋液时,碗内会有少许蛋液存留,这时可往碗内注入少许温水,将碗晃一晃,然后再倒在锅内。这样不但水分有了,而且蛋液也不浪费。要知道灿烂可是过日子的好手哦自卖自夸哈

酒酿鸡蛋圆子

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材料:酒酿400g,糖3汤匙,无馅汤圆15颗,鸡蛋1个,水一碗

类别:禽蛋类

制作方法:
1.1、先将超市买来的酒酿倒入锅中,加一碗水。开了以后加入丸子,待丸子上浮说明熟了。 2、再将鸡蛋在碗中打匀,倒入锅中,用勺子按顺时针方向搅拌,直至鸡蛋成絮状。 3。最后快出锅时加入糖,盛出即可。

鸡蛋春饼

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材料:主料:面粉,鸡蛋,胡萝卜,青椒,火腿,辣瓣酱。

类别:禽蛋类

制作方法:
将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状,取一部分倒入平底锅中煎成饼状(像摊煎饼一样)。
2.胡萝卜、青椒洗净切丝,火腿切丝。
3.拿起一张面饼,先抹上一层辣瓣酱,再放入菜丝、火腿丝卷起来吃即可。

鸡蛋甜汤

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材料:面粉50克,鸡蛋2个

类别:禽蛋类

制作方法:

先把面粉揉搓成团,泡凉水里1-2个小时。
把面团抓出面筋
水开后,先下面筋搅开,在把面水倒里,水开后把鸡蛋洒里,再次滚开就行了。

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