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番茄青豆角焖鸡肉

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材料:橄榄油30毫升,蒜头3瓣,切碎,鸡胸肉4块,去皮,去骨,切方块,切碎的番茄400克,新鲜罗勒1小把,切碎,新鲜青豆角450克,洗净,摘去两端,蒸熟

类别:豆类

制作方法:
1.取一大平底锅,置于中火上,下橄榄油烧热。加入大蒜煎至有蒜香味,然后加入鸡肉煎透,煎至肉不再是粉红色。
2.放入番茄和罗勒,翻炒,待烧开后将火调小,再煮3到5分钟。最后,放入蒸青豆角炒一下即可。

番茄青豆肉丁

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材料:毛青豆,番茄,瘦肉,食盐

类别:豆类

制作方法:
1.新鲜毛青豆买回来自己剥;
2.番茄切丁,瘦肉也切丁;
3.油锅烧热后,先炒青豆,炒至八成熟时加入番茄丁,以及肉丁,一起拌炒两三分钟,等番茄和肉丁的汁水被炒出来裹住青豆,此时加适量食盐,便可出锅了。

鸡茸青豆

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材料:嫩青豆,鸡脯肉,鸡蛋,火腿,盐,料酒,鸡精,淀粉

类别:豆类

制作方法:
1.青豆加盐、葱、姜,煮熟
2.鸡脯肉剁成茸
3.鸡茸加盐、蛋清、淀粉上浆
4.蛋清加高汤、盐、料酒、鸡精、淀粉,搅拌均匀
5.将鸡茸放入蛋清中,拌匀
6.火腿切粒
7.锅内放色拉油,将鸡茸蛋清徐徐倒入,边倒边炒,蛋清凝固,放入青豆炒匀,装盘,撒上火腿粒

青豆奶酪卷

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材料:青豆400g,鸡蛋薄饼8张,西式火腿8片,蒜2瓣(切碎),番茄60g(切小丁),古力也奶酪50g(擦碎),黄油30g,奥里根努香草碎1汤匙(15g),法香碎120g,盐1茶匙(5g),胡椒粉1/4茶匙(1g),调味汁用料:酸奶油180ml,奥里根努香草碎1茶匙(5g),法香碎2汤匙(30g),盐1/4茶匙(1g),胡椒粉1/4茶匙(1g)

类别:豆类

制作方法:

将青豆放入锅中,倒入适量清水,中火煮制15分钟,接着取出沥干水分,用打碎机打碎(注意:不要太碎)。
把黄油放入锅中,加热使其融化成液体待用。
把青豆碎、盐、胡椒粉、蒜碎、番茄丁、奥里根努香草碎和法香碎放入碗中混合均匀。
将混合好的青豆碎均匀的涂抹在鸡蛋薄饼上,接着放入火腿片,再将鸡蛋薄饼卷起,依次放在烤盘上。
在薄饼上均匀的刷上一层黄油,最后后撒上古力也奶酪碎。
焗制:
烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱中部,焗制15分钟即可。
调味汁做法:
将所有用料放入碗中混和均匀,再配青豆奶酪卷食用即可。
焗制:
烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱中部,焗制15分钟即可。

排骨菜干青豆粥

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材料:粥底一锅,熟排骨100克,菜干100克,青豆1勺,香葱2根,盐2克,白胡椒2克

类别:豆类

制作方法:
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。

骨肉相连青豆粥

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材料:粥底一锅,青豆100克,骨肉相连鸡肉串200克

类别:豆类

制作方法:
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
2、加入青豆,旺火煮10分钟;
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。

番茄青豆肉末

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材料:青豆250克,新鲜里脊肉100克,番茄1只,姜末少许,蒜蓉少许,食盐适量

类别:豆类

制作方法:
1.炒锅热油,倒入少许蒜蓉和姜末爆香。
2.然后倒入青豆翻炒,炒至八成熟时,加入切好的番茄丁和肉末,以及适量食盐同炒。

海螺青豆芝士浓汤

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材料:海螺200克,青豆50克,车打芝士40克,牛奶500克,面粉2勺,盐3克,白胡椒2克

类别:豆类

制作方法:
1、车打芝士、牛奶、面粉一起边加热边搅匀;
2、沸腾后,加入切好的海螺肉;
3、加入青豆一起煮5分钟;最后加盐、白胡椒调味,就可以了。

红烧油面筋

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材料:油面筋15个,香菇5朵,笋半个,青豆100克,调味料:盐,生抽,老抽,糖,鸡精

类别:豆类

制作方法:
1 香菇泡开后洗净,切小块,笋切片。青豆和笋过沸水后捞出。
2 锅里放适量水,煮沸,下油面筋,煮5分钟左右,让它变软,同时去油。煮后沥水待用。
3 炒锅加油烧热后下香菇和笋片,加盐,生抽,一点老抽和糖。
4 翻炒几下加煮好的油面筋,加水焖一会儿,有肉汤之类的更好。
5 最后加青豆,鸡精,炒匀装盘。

好吃又健康的青豆炒肉丁

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材料:原料:青豌豆250克,里脊肉300克。,调料:料酒一大勺,生抽一大勺,老抽一小勺,蒸鱼豉油一大勺,淀粉一大勺,盐少许,糖少许,生油一小勺。

类别:豆类

制作方法:

把青豌豆用水泡十分钟左右,然后挤去外皮(这样青豆的口感会更嫩滑)。
把里脊肉洗净,切成大小合适的肉丁。
用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右。
坐锅热油,等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散。
等到肉丁全部变色快炒熟以后加入青豆快速翻炒
炒到青豆变色和肉丁混合均匀以后再加一点点盐就可以起锅了。

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