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材料:鲔鱼(吞拿鱼、金枪鱼)鱼排570克(2.5厘米厚),盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,杏桃(apricot)果酱60毫升,第戎芥末酱1汤匙,玉米(粟米)棒1穗,剥去苞叶、除净玉米须后切成8份,西红柿2个,去籽后各切成8块,中等大小的笋瓜(节瓜、翠玉瓜)2根,纵切成4等分后切薄片,大蒜2瓣,切末,青辣椒2个,去籽后切碎榄油4茶匙
类别:水产鱼类
制作方法:
1.烤炉(grill)预热至中温或预热上火烧烤器(broiler)。 2.鱼肉上抹1/4茶匙盐和1/8 茶匙黑胡椒粉调味。拌匀杏桃果酱和芥末酱,用一半酱料涂抹鱼排的一面。 3.准备4张30厘米见方的铝箔纸,铝箔纸中央排放好玉米、西红柿和笋瓜,撒上蒜末、剩余的1/4茶匙盐和1/8 茶匙黑胡椒粉,最后放上辣椒和油。折起铝箔纸,包住蔬菜。 4.鱼排及包好的蔬菜放在距热源10厘米的烤架上。烤4分钟后鱼排翻面,涂抹剩余的酱料,再烤4至6分钟,至鱼排烤熟。小心打开铝箔纸,鱼排及蔬菜装盘上桌。
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材料:蝴蝶结意大利面1包500克,黄油1大勺,低脂牛奶200毫升,现成的香蒜沙司4汤匙,新鲜菠菜200克,切细片,蘑菇100克,切片,罐装金枪鱼3罐(185克装),沥干,小番茄3个,切块
类别:水产鱼类
制作方法:
1.将一 大锅加点盐的水煮沸,放入蝴蝶结面煮8-10分钟,直到面变软,沥干。 2.用中高火将黄油在大锅里化开。加入牛奶和香蒜沙司,煮沸,继续用金属搅拌棒搅拌均匀。然后转小火加入菠菜和蘑菇。 蒸煮3-4分钟, 适时搅动。 3.加入煮好的蝴蝶结面,金枪鱼和番茄。再轻轻的搅拌均匀,煮3-5分钟让热度渗透即可。
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材料:面团:高筋面粉300克,低筋面粉150克,盐3克,糖10克,酵母粉10克。,馅料:金枪鱼罐头,玉米罐头,沙拉酱,洋葱,黄油,芥末酱。
类别:水产鱼类
制作方法:
1.温水和开酵母粉。倒入筛过的面粉中,加盐和糖。揉成面团。放在容器中密封。发酵1小时。 2.分成小份后滚成团,盖上保鲜膜,醒10分钟。用擀面杖擀开,卷起来继续发酵30-40分钟。 3.将金枪鱼罐头水沥干,加入沙拉酱,甜玉米,用黄油炒好的洋葱末混合搅拌。 4.发酵好的面团中间划开。喷水后入烤箱。190度,烤10分钟。取出,在中间塞入馅料。刷蒜油,再加烤8分钟。
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材料:金枪鱼罐头,土豆,洋葱,甜玉米,生菜,鸡蛋,盐,黑胡椒碎,橄榄油,蛋黄酱
类别:水产鱼类
制作方法:
鸡蛋煮熟,蛋黄蛋白分开切小丁备用。 土豆去皮切小丁,入锅中煮熟备用。洋葱切丁。 把土豆,洋葱,甜玉米,金枪鱼混合,再加入盐,黑胡椒碎,橄榄油搅拌。 最后挤上蛋黄酱,撒蛋黄丁即可。
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材料:新鲜金枪鱼块900克,酱油100毫升,葡萄酒100毫升,蔬菜油100毫升,香葱1把,切细碎,新鲜姜末2汤匙,蒜头3个,捣碎,盐1茶匙,白胡椒粉1茶匙
类别:水产鱼类
制作方法:
1.将金枪鱼放到一个倒3厘米高的沸水锅里蒸大约6-8分钟, 或直到鱼肉能用叉子轻易挑起。 2.同时,用一个中号锅,将其他的原料倒在一起,煮沸。 3.将金枪鱼从蒸锅里取出,放到盘子里,然后煮沸的配料混合物浇到鱼上即可。
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材料:鲜得味油浸金枪鱼200克,韩国泡菜200克,米饭600克,韭菜(切段3公分长)50克,蒜泥10克,酱油少许,味精1克,白芝麻20克
类别:水产鱼类
制作方法:
a.韩国泡菜切2公分长,韭菜切3公分长。 b.准备1只炒菜锅,放入金枪鱼鱼油,蒜泥,金枪鱼,韩国泡菜,韭菜,炒一下,待用。 c.准备1只炒菜锅,放入金枪鱼鱼油,加入米饭、酱油、味精,要把米粒炒开,再把b一起拌入,拌匀,取出装盘,即可。
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材料:土豆1个,罐装金枪鱼肉30g,小油菜1棵,煮熟的蛋黄1/2个
类别:水产鱼类
制作方法:
小油菜清洗干净,放入滚水中汆汤1分钟,取出,去掉菜帮,将绿叶部分剁碎。 土豆洗净,放入蒸锅中,大火隔水蒸熟,取出,去皮,用汤勺压成泥状。 将压好的土豆泥、切好的青菜碎及金枪鱼肉混合拌匀,然后将蛋黄碾碎撒在上面即可。
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材料:主料:吐司面包,质地松软,与沙拉酱和蛋黄酱相拌时,可与之渗透融合,口感细腻柔滑,辅料:金枪鱼罐头,蛋黄酱,鸡蛋,西红柿,生菜叶
类别:水产鱼类
制作方法:
西红柿洗净切片,鸡蛋煮熟切片,去掉吐司面包的四边。 2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀,铺在一层吐司面包上。 3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。 4.盖上另一片面包,沿对角线切成两个三角形三明治。
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材料:金枪鱼罐头(泉水浸)1个,玉米1/2根,洋葱1/4个,奶酪1片,橄榄油1茶匙,红酒2茶匙,柠檬汁2茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙
类别:水产鱼类
制作方法:
1.玉米剥去外皮(不要剥光,留下紧贴玉米粒的一层),喷少许水,放入微波炉高火叮3-4分钟; 2.玉米叮熟后剥下玉米粒待用,洋葱切小粒,奶酪片切碎; 3.将调料中的各种材料混合,调成料汁; 4.金枪鱼从罐中取出,沥去水分,用手撕成细丝状; 5.将金枪鱼与玉米粒、洋葱粒、奶酪碎混合,加入料汁拌匀。
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材料:鲜得味油浸金枪鱼1罐(180克),土豆300克,培根50克,洋葱30克,肉肠2根,调味材料:大藏芥末20克,蛋黄酱60克,牛奶40毫升,点缀材料:各色生菜30克
类别:水产鱼类
制作方法:
A.鲜得味油浸金枪鱼滤去油汁;土豆洗净,去皮、切块,用水煮熟,捞起冷却;肉肠烤熟,切1.5公分长的段;洋葱洗净,切丝,泡水,去除异味,待用。 B.培根烤脆,切碎。 C.准备1只圆盘,放入调味材料,用蛋刷打匀,再加入A拌匀,装盘,中间放上B,周边放点各色生菜叶,即可。
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