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材料：主料：牛肉(肥瘦)250克，辅料：茄子(紫皮，长)200克，调料：姜汁4克，料酒10克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，植物油50克，淀粉(豌豆)10克，豆瓣酱10克，白砂糖4克，盐4克，香油5克，胡椒粉1克
类别：瓜果类
制作方法：
1.茄子每个直切成4块，滤干水分，葱切长段；
2.牛肉顶刀切成长3厘米、宽1.6厘米、厚0.3厘米的薄片，下姜汁、酒腌匀，加少许淀粉拌匀；
3.炒锅上火烧热，放入适量花生油，烧至七成热时，下入茄瓜炸过，捞出控油；
4.油再烧至七成热时，改用中火放入牛肉泡嫩油，倒起；
5.热锅下入蒜、葱、茄瓜、牛肉兜匀，下混合的其余调料，旺火迅速炒片刻，最后以淀粉调水芡即成。
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材料：酱油3大匙，黑醋1又1/2大匙，糖1/2大匙，辣椒末少许，辣油少许，葱花2大匙，香菜末少许，猪油1大匙
类别：瓜果类
制作方法：
1.将材料1拌匀成综合酱汁备用。
2.食用时将综合酱汁与材料2一起拌入面中即可。
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材料：汤底：125㏄，辣椒汁1大匙，柴鱼粉4茶匙，煮物料：200公克，冷冻馄饨1包，菠菜适量
类别：瓜果类
制作方法：
1.将海瓜子洗净；菠菜洗净切段备用。
2.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开后，放入作法1的海瓜子煮熟。
3.将冷冻馄饨、作法1菠菜段放入作法2的锅中煮熟即可食用。
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材料：主料：西葫芦350克，调料：盐3克，植物油20克，味精2克，虾皮10克，大蒜（白皮）10克
类别：瓜果类
制作方法：
1.将西葫芦刮去外皮，切成薄片；
2.虾皮淘洗干净备用；
3.大蒜去皮剁成蒜末；
4.炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；
5.再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻；
6.瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。
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材料：美乃滋4~5大匙，蕃茄酱1大匙，花生粉少许
类别：瓜果类
制作方法：
1.)先放美乃滋，再加入蕃茄酱及花生粉调匀即可。
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材料：色拉油60毫升，水40毫升，盐少许，低筋面粉95克，玉米粉8克，泡打粉5克，蛋黄60克，全蛋1个，蛋白150克，细砂糖95克，白醋5毫升
类别：瓜果类
制作方法：
1.将A料打至糖溶化。
2.筛入B料，搅拌均匀。
3.加入C料，搅拌均匀备用。
4.将D料打至中性发泡（蛋白能黏在上面）。
5.先挖约1/3的蛋白泡沫到面糊中轻轻拌匀。
6.将整盆面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可。加入哈密瓜色香油。
7.用裱花袋挤入模具中，最后轻甩几下，震出气泡，即可放入烤箱。
8.烤好后凉凉取下模具。
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材料：高粉200克，糖1大匙，盐1/4小匙，黄油15克，澄汁130-140克，酵母3克
类别：瓜果类
制作方法：
1.除盐和黄油以外的所有材料揉成团，大致的揉几下就行。
2.面团摊开，加入盐和黄油，揉成光滑紧致的面团。这一步我揉了10分钟左右，根据个人体力吧，可以揉的时间再长些，不需要揉到扩展阶段。
3.将面团置于温暖处，发酵至2倍大。
4.发酵好的面团取出，排气，分成6份，滚圆后松驰15分钟。如果有烤模，就直接分成小份放入烤模中发酵，无需再松驰。
5.取一份面团，整成自己喜欢的形状。依次放入烤盘中，再次发酵至1.5倍大。160度25分钟。（我不太喜欢黄灿灿的色泽，就没有刷蛋液，烤出来的是本色，我喜欢的颜色。）
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材料：美乃滋4~5大匙，蕃茄酱1大匙，花生粉少许
类别：瓜果类
制作方法：
(1)先放美乃滋，再加入蕃茄酱及花生粉调匀即可。
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材料：排骨250克（排骨中段），葱段少许，糖醋汁半碗（按照1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水的比例调配的），湿淀粉50克，面粉25克，食用油500克(实耗60克）。
类别：瓜果类
制作方法：
排骨洗净，用料酒10克和盐少许腌制片刻，再用湿淀粉和面粉各25克，加水适量拌匀，将排骨挂匀粉糊。（要是不挂糊，干炸，排骨肉质会很硬，吃起来干柴的感觉。）
按1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水的比例调糖醋汁待用。（这是针对250克排骨的料汁，如果排骨多，就要调多些糖醋汁哈！）
炒锅置中火上烧热，油至六成热时，把挂好糊的排骨逐块放入油锅炸至结壳捞出。放盘中，然后待油温回升至七成热时，再将排骨全部下锅复炸至外壳松脆，内部的肉也都熟透，捞出沥去油。这样二次炸后排骨更酥。
原锅留油少许，放人葱段煸出香味后捞去，放入排骨，把调好的料汁冲入锅中翻炒，等料汁都均匀地裹在了排骨上后，即可出锅。（如果你的排骨肉比较厚，担心没有炸透炸熟，可以多放些料汁来略煮片刻。）
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材料：类型凸雕。工具主刀，铲刀，水笔。材料西瓜皮。
类别：瓜果类
制作方法：
(1)将西瓜皮修成圆形。
(2)取水笔在西瓜皮上绘出千秋长安的字样等。
(3)沿笔迹切开，去尽余料即成。
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