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材料：猴头菇3朵，瘦肉1斤，姜片适量，盐适量
类别：菌菇类
制作方法：
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中，加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
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材料：猴头菇6粒，西红柿1粒，胡萝卜1根，昆布1片或海带结6个，枸杞10粒，香叶2片，帝王苗1把，日式酱油3汤匙
类别：菌菇类
制作方法：
1、分别用温水泡发枸杞和昆布（海带），用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次，泡发好后用剪刀剪去根部
2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状
3、将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内，加入适量清水后放入香叶，大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上
4、最后放入胡萝卜一起煮10分钟，起锅前放入帝王苗烫软即可
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材料：猴头菇，珍珠鸡半只，姜，枸杞，干瑶柱
类别：菌菇类
制作方法：
1.鸡飞水，放入其他材料炖一两个小时。
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材料：鸡，生粉，盐，酒，生抽，姜丝，云耳
类别：菌菇类
制作方法：
1.把鸡用生粉生抽盐/酒一起拌匀腌一会后加入姜丝和发好的云耳上蒸锅蒸熟就成了.
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材料：冬菇，金针，云耳，咸肉，生抽，盐，糖
类别：菌菇类
制作方法：
1.将冬菇、金针、云耳水发好，咸肉切断几段；
2.放小许油，放几片姜在小煲里爆一爆，再加入咸肉段，爆一小会，不要将咸肉炸干，再放入冬菇、金针、云耳，加生抽、盐、糖焖，焖到入味放豆腐块滚几滚，上煲。我装在碗上了。
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材料：鸡胗，秋木耳，干滑子菇，干竹笋，油少许，葱，姜，酱油
类别：菌菇类
制作方法：
1.超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用开水烫一遍就行了。
2.将秋木耳、干滑子菇用温水泡2小时左右，干竹笋大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味，用前用手攥干。
3.开水烫过后切片。
4.炒锅上旺火，放入少许油，烧至八成热，下葱、姜煸出香味后，放入鸡胗、三珍颠翻两下，加入适量酱油，即可出炒锅入电压力锅再加热20分钟即可。
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材料：炸面2条，半肥瘦猪肉4两，云耳1两，木耳1两，西兰花6两，甘笋2两，蚝油１茶匙，盐１茶匙，上汤1/2杯，生粉1/2茶匙
类别：菌菇类
制作方法：
1.炸面斜切成件；半肥廋猪肉洗净，加盐水剁成肉酱；云耳、木耳洗净浸腍切细，西兰花切开，甘笋切片。
2.肉酱酿于炸面之上，然后煎熟，用滚水略出水以去油污。
3.云耳木耳炒香，加上汤炆，再加西兰花及甘笋，熟透之后加入酿炸面略煮，加调味，以生粉水埋芡即成。
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材料：冬菇，云耳，粉丝，芽菜，百合，豆芽
类别：菌菇类
制作方法：
1.冬菇，云耳，粉丝，芽菜，百合炒成斋菜，放上新鲜的豆芽。
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材料：虾十多只，黑木耳3朵（泡好的），小笋5根，葱一段，【调味料】：盐，料酒，沙茶酱，淀粉
类别：菌菇类
制作方法：
1 虾去掉外壳和虾头，用牙签挑出肠泥。黑木耳用水泡开撕成小朵。葱，小笋斜切成段。
2 加料酒，淀粉静置10分钟。
3 炒锅加油烧5成热，把虾滑熟变色后盛出来。
4 锅留底油小火把沙茶酱炒一下，加入葱，笋，黑木耳翻炒。
5 最后放虾，用少许盐调味炒匀。
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材料：豆腐皮，一张，黑木耳，6朵，笋干，100克，调味料：盐，糖，生抽，鸡精，生粉，高汤
类别：菌菇类
制作方法：
1.豆腐皮用水泡软，尽量不要弄碎。
2.黑木耳、笋干用水泡开，洗净切丝。加少量的盐、鸡精拌匀。
3.豆腐皮平铺，放上切好的黑木耳和笋干，卷起来成筒状。
4.把卷好的腐皮卷加高汤煮熟，取出沥干。平底锅里加少量油把腐皮卷四周煎一下。
5.把煎好的腐皮包切段，装盘。
6.汤汁倒入锅里，煮沸。加盐、糖、生抽等调至合适口味，用生粉勾薄芡，浇在腐皮卷上。
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