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材料：北豆腐1块，白玉菇10个，胡萝卜1个，黄山贡菊6个，生抽1大匙，盐1小匙，糖1小匙，水淀粉1大匙
类别：蔬菜类
制作方法：
1.黄山贡菊用盐水清洗后，倒入开水浸泡10分钟。
2.北豆腐用开水焯烫，水里再加少量盐，可使豆腐不易破碎。焯烫后沥干水分，切成小块。
3.胡萝卜洗净切成菱形片，白玉菇去根洗净备用。
4.平底锅里倒油，先将豆腐小火煎至两面金黄。
5.然后推到一边，放入胡萝卜翻炒一会，再放入白玉菇翻炒。
6.放入生抽和菊花水一小杯，盖上锅盖闷一会。最后根据口味放入盐和糖，撒入菊花，用水淀粉勾薄芡即可。
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材料：油皮材料：76g，中筋面粉190g，水76g，细砂糖18g，油酥材料：60g，低筋面粉120g，内馅材料：360g，其他材料：2个，蛋白1/3个
类别：蔬菜类
制作方法：
1.将抹茶馅分割为12个备用。
2.取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。
3.将作法2压扁后，桿成直径约10公分的扁圆形，先以剪刀将其剪成12瓣，再将花瓣翻转成菊花状。
4.将蛋黄、蛋白拌匀过筛，刷在作法3花心上，放入烤箱，炉温上火200℃、下火180℃，烤约20分钟即可。
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材料：主料：茼蒿500克，调料：白砂糖20克，猪油（炼制）50克，盐3克，味精1克，香油5克
类别：蔬菜类
制作方法：
1.选用菊花菜的嫩头，清洗净，沥干水；
2.将炒锅置大火上，倒入植物油；
3.烧至油冒烟时倒入菊花菜煸炒至变软；
4.加精盐、白糖和少许水，烧至锅中汤开时，加入味精，淋上油，盛入盘中即可上桌供食。
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材料：圆糯米1杯，干燥黄菊花1两，水12杯，冰糖2两
类别：蔬菜类
制作方法：
1. 取一深锅，加入12杯水，以大火煮开，先转小火再放入黄菊花煮15分钟后，捞掉黄菊花。
2. 将洗净的圆糯米加入作法1的水中，继续煮50分钟后，加冰糖调味即可。.
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材料：高筋面粉200公克，低筋面粉100公克，糖粉60公克，猪油105公克，盐3公克，水135㏄，低筋面粉300公克，猪油150公克，红豆沙600公克
类别：蔬菜类
制作方法：
1.将材料1的粉类过筛后放置在工作台上筑粉墙，将猪油、盐和水放中间，慢慢揉成面团至光滑状，即为油皮，用保鲜膜包住，静置醒30分钟后，再分割成每个15公克，搓圆备用。
2.将材料2拌匀成团，即为油酥，分割成每个10公克，搓圆备用。
3.将油皮包入油酥，收口朝上成圆球状，桿卷2次，再松弛20∼30分钟。
4.将红豆沙分割成每个22公克，搓圆备用。
5.将醒好的油酥皮再桿成扁圆形，包入豆沙馅，收口的地方要密合，再压平，用剪刀平均剪成10瓣的花瓣，间隔排入烤盘，中间刷上蛋黄液，以上火170℃、下火160℃的温度入炉烘烤，烤约20∼25分钟即可。
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材料：吉利丁片20片，动物性鲜奶油200公克，鲜奶600公克，洋甘菊30公克，蛋黄2个，细砂糖60公克
类别：蔬菜类
制作方法：
1.吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
2.动物性鲜奶油打至6分发备用。
3.鲜奶和洋甘菊一起用中火加热至85℃后熄火，让洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散发出来，然后过滤备用。
4.蛋黄加细砂糖打发至呈浓稠状，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌匀，小火继续加热，而且要不停搅拌，直到变得浓稠，但不要煮到沸腾，然后加入泡软的吉利丁融化，随即过筛备用。
5.将作法4的布丁液隔冰水降温，变成浓稠状时，迅速将作法2打发的鲜奶油加入拌匀，即可装入模型中，冷藏约2小时凝固定型即完成。
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