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材料：猪骨1斤，鲜莲子100克，瑶柱少许，姜1片，盐适量
类别：干果类
制作方法：
1.猪骨洗净后斩件焯水；鲜莲子去壳洗净（如怕苦可去莲心）；瑶柱用清水浸软后撕成丝。
2.将猪骨、莲子、瑶柱、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
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材料：银耳6g，莲子30g，水1000cc，珊瑚草6g，枸杞5g，冰糖50g
类别：干果类
制作方法：
1.银耳、莲子、枸杞分别洗净沥干水分备用。
2.将作法1的银耳泡入冷水，且要不断换水沖泡至软；作法1的莲子泡入冷水至软备用。
3.取一汤锅，加入水，放入作法2的银耳煮约10分钟后，再加入莲子一起熬煮约30分钟至莲子酥软备用。
4.加入作法1的枸杞于作法3锅中，一起煮约5分钟后再放入冰糖、珊瑚草，煮至冰糖融化即可。
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材料：莲子300公克，新鲜百合1粒，水2000㏄，冰糖95公克，盐2公克
类别：干果类
制作方法：
1.莲子洗净放入沸水中汆烫后捞出备用。
2.百合剥开后洗净备用。
3.取一锅放入水煮至沸腾，放入作法1的莲子以小火煮约20分钟，再加入作法2的百合片续煮约10分钟，再加入冰糖、盐煮溶即可。
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材料：银耳，去芯的莲子，多晶冰糖
类别：干果类
制作方法：
1.银耳用温水泡半个小时，水里可以放点盐，可以去除异味。银耳泡发后剪除紧连在一起的部分，冲洗干净。莲子冲洗干净。
2.把银耳和莲子放进隔水紫砂炖盅炖两个小时即可，吃前加冰糖
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材料：莲子，百合，大米，大枣，枸杞，冰糖根据个人口味适量
类别：干果类
制作方法：
1.莲子去芯,清水洗净。------若非新鲜莲子，莲子干要提前用清水泡开，去芯。
2.百合去蒂,洗净。------若非新鲜百合，要提前用清水泡软。
3.将锅中放适量清水，加入莲子武火煮至水沸。
4.将大米放入至水沸，将火量调小，大枣与百合放入同煮，直至米花散开，放入枸杞，再闷十分钟左右即可[冰糖根据实际情况放]。
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材料：草鱼肚200克，莲子100克，大白菜100克，红枣5粒，清香汤底600㏄，盐1/2茶匙，米酒1大匙
类别：干果类
制作方法：
1.草鱼肚洗净沥干，切成条状；大白菜洗净沥干切片；莲子浸泡冷水1小时，备用。
2.热一锅水，放入作法1的大白菜片汆烫至熟，捞起备用。
3.取一锅，将清香汤底放入锅中煮沸后，加入作法1的莲子与红枣煮约30分钟。
4.再加入作法1的鱼肉条，续煮约5分钟即可。
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材料：干莲子80公克，猪腱250公克，姜片20公克，水700㏄，盐1小匙
类别：干果类
制作方法：
1.莲子以热水沖洗，沥干备用。
2.猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。
3.将作法1、2的所有食材、姜片、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
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材料：干莲子200g，糖桂花1汤匙（15ml），叉烧肉200g
类别：干果类
制作方法：
干莲子去掉莲子芯。叉烧肉切成2cm见方的丁。
去芯莲子清洗干净，放入煮锅中，加入足够量的水，大火煮开后转中火继续煮30分钟，至莲子熟软。
将煮熟的莲子捞出，沥去水分，放置温凉后捣成细腻的蓉状，调入糖桂花，拌和均匀成莲子泥。
取适量莲子泥压成小饼，中间放入叉烧肉丁，再用莲泥小饼将叉烧肉丁全部包裹住，搓成球状。将包好叉烧肉丁的莲泥团放入模子中，压实后再倒扣出来即可。
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材料：主料：薏米75克，粳米75克，辅料：莲子25克，调料：冰糖50克
类别：干果类
制作方法：
1.将莲子洗净，泡开后剥皮去心，薏米，粳米均淘洗干净。
2.将锅内倒入水，放入薏米，粳米，烧沸后用小火煮至半熟，放入莲子，待煮至薏米，粳米开花发黏，莲子内熟时，加入冰糖搅匀，即可食用。
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材料：薏仁1两，莲子1两，荸荠4粒，红豆支少许，葱半条，白粥半碗，鱼高汤1碗，盐1茶匙，米酒1茶匙
类别：干果类
制作方法：
1.薏仁、莲子浸泡在水中10分钟后，再蒸20分钟取出备用；葱切成葱花备用；荸荠切成片状备用。
2.取一汤锅，放入鱼高汤、薏仁、莲子、荸荠片以中火煮开后，再加入白粥和所有的调味料拌匀后熄火。
3.起锅盛入容器时，再撒入葱花、红豆支即可。
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