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材料:主料:荷兰豆250克,辅料:大蒜(白皮)20克,调料:植物油30克,料酒10克,味精2克,盐3克
类别:蔬菜类
制作方法:
1.将大蒜去皮剁碎成蒜茸; 2.将荷兰豆洗净,改成斜刀块; 3.用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出; 4.坐勺炝蒜末,待出蒜香味,烹料酒,下味精、盐、高汤,将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。
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材料:鲜鱿300克,荷兰豆250克,红辣椒1个,蒜头1个
类别:蔬菜类
制作方法:
1.鲜鱿去膜洗净,切花纹状 2.蒜头切末,红辣椒切小块 3.锅放油爆香蒜末,红辣椒,加入鲜鱿炒熟,盛出 4.锅放油炒熟荷兰豆,加入炒好的鲜鱿
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材料:主料:荷兰豆150克,猪肋条肉(五花肉)500克,调料:盐5克,色拉油50克,料酒50克,白砂糖15克,酱油30克,姜3克
类别:蔬菜类
制作方法:
1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; 2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净; 3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干; 4.用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香; 5.放下肉块,煸炒肉块至出油; 6.加入料酒翻炒; 7.加酱油炒匀肉块; 8.加水至肉块刚淹没; 9.加锅盖,用大火将水煮沸; 10.加糖,用勺炒匀; 11.转小火锅盖焖烧; 12.15分钟掀盖翻炒后,再焖烧; 13.约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧; 14.约10分钟后肉汁呈粘稠状; 15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可; 16.把荷兰豆的两蒂分别折断,顺着荷兰豆的两边将筋去掉; 17.将锅中的水煮沸,加少许盐,放入洗净的荷兰豆; 18.用漏勺翻动荷兰豆; 19.捞出烫好的荷兰豆装盘; 20.把已烧好的红烧肉放在荷兰豆上即可。
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材料:主料:荷兰豆300克,调料:大葱5克,味精1克,盐2克,姜3克,大蒜(白皮)3克,色拉油60克
类别:蔬菜类
制作方法:
1.姜蒜切成2厘米见方的菱形片; 2.葱切成马耳朵形; 3.荷兰豆去蒂和筋,洗净; 4.炒锅放在火上,下油加热至四油温,下姜、葱、蒜,炒出香味; 5.下荷兰豆,烹调料,炒匀至熟,起锅装盘即成。
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材料:淀粉,胡椒面,盐,小苏打,肉片,片姜,荷兰豆
类别:蔬菜类
制作方法:
1.先用淀粉、胡椒面、盐,一点点小苏打(不放也行)、菜油腌制肉片两三个小时,再下油锅炒熟,盛起备用。 2.另起锅(可放两片姜)炒荷兰豆,炒至半熟,放盐,翻匀,倒入肉片翻匀,喜欢的可打个薄芡,不打也可以。搞掂!
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材料:荷兰豆,腊肠,蒜,油,料酒,酱油,味精,精盐
类别:蔬菜类
制作方法:
1.荷兰豆洗净过热水后泡冷水待用。 2.腊肠切薄片,蒜切末。 3.锅内烧热油,蒜爆香,下入腊肠炒一下,再下入四季豆,加料酒,酱油,味精,少量精盐调味即可。
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材料:荷兰豆1斤,腊肠半条,蒜末适量,盐适量,生抽适量
类别:蔬菜类
制作方法:
1.荷兰豆去头去尾去筋后洗净。 2.腊肠洗净后切片。 3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入腊肠炒香后加入荷兰豆炒匀炒熟。 4.加入适量盐和生抽调味即可。
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材料:主料:荷兰豆150克,辅料:腊肠50克,调料:盐2克,味精2克,大葱3克,姜3克,料酒10克,植物油40克,淀粉(豌豆)5克
类别:蔬菜类
制作方法:
1.将葱、姜洗净切成末待用; 2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克,待用; 3.将荷兰豆撕去老筋,斜刀切成象眼块; 4.腊肠切成0.3厘米厚的片; 5.荷兰豆与腊肠用开水氽熟。 6.坐勺注油、葱、姜末炝勺,放荷兰豆和腊肠,烹料酒,下盐、味精,颠炒勾芡出勺。
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材料:荷兰豆,蒜
类别:蔬菜类
制作方法:
1.荷兰豆掐头去筋洗净备用。 2.蒜瓣剁末备用。 3.锅内放油,油温七成热放入蒜末炒出蒜香。 4.放入荷兰豆翻炒去生,待变成翠绿,出锅装盘。
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材料:荷兰豆,鱿鱼丝,盐,鸡精,麻油
类别:蔬菜类
制作方法:
1.荷兰豆洗净切丝,入水中汆烫捞出沥水。 2.加调味与鱿鱼丝拌合。
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