|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：烟肉6片，芥菜1把，洗净去老根，红酒醋5汤匙，现磨黑胡椒和盐适量，辣椒粉适量
类别：蔬菜类
制作方法：
1.将熏肉放到一个既大又深的烧锅里。用中高火炒到变黄为止。
2.将一大锅水煮沸，加入芥菜、熏肉（带油）、醋、盐、黑胡椒和辣椒粉。
3.一直煮到芥菜变软为止，大约30分钟。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：小芥菜300克，大米180克，水1.4升，盐1/8茶匙，糖1捏，鸡精1捏
类别：蔬菜类
制作方法：
1.将大米拣去杂质，洗净。大锅加水，放入大米，置大火上烧滚后把火调至中偏小。将锅盖放在筷子上，煮25分钟。此时，米已经熟，但汤还没有干。将米沥出，米汤搁一旁备用（约需500毫升米汤）。米饭继续放入煮饭锅内，至完全熟软，约15分钟。
2.将小芥菜洗净，切成1厘米大小的碎粒。
3.米汤倒入锅内，煮滚后放糖，盐，鸡精，芥菜碎粒，用中偏小火煮10分钟即好。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：主料：雪菜(雪里蕻)300克，百叶1束(约10片)，辣椒2个，碱粉1大匙。盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，香油1大匙。
类别：蔬菜类
制作方法：
碱粉用1/2盆温热水调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。
2.沥干百叶后，剥成小片。
3.雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末。
4.辣椒洗净，切小圈圈。
5.起油锅加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里蕻拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：主料：面条(标准粉)200克，辅料：猪肉(瘦)100克，腌雪里蕻50克，小白菜30克，调料：胡椒粉1克，盐3克，香油2克，大葱15克，鸡粉2克
类别：蔬菜类
制作方法：
1.将雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗颗粒待用；
2.将小白菜摘洗干净；
3.炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用；
4.炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味；
5.再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用；
6.面条煮好，烫好小白菜，捞出盛入调料碗中即可。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：主料：面粉雪菜，猪肉末，冬笋，冬菇，姜盐，鸡精，蚝油，白糖
类别：蔬菜类
制作方法：
面粉加温水和成面团，饧发透备用；
2、肉末中加入雪菜末、冬笋末、冬菇末、盐、鸡精、蚝油、白糖、姜末调制成馅；
3、和好的面包入馅逐个制成生煎馒头坯，锅上火倒油，放入馒头小火煎5分钟，烹入水加盖焖3分钟即可；
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：材料：水皮：中筋面粉320克，盐1/3匙拌匀，玉米油60克，水180克，油皮：中筋面粉215克，玉米油105克，馅料：瘦猪肉馅250克，葱2根切碎，姜末1匙，大香菇4朵水泡软，切小丁，盐，生抽酱油，胡椒，白酒少许。，雪菜150克.，蛋液：鸡蛋黄1个（刷于饼的表面），装饰：白芝麻（黑芝麻也可以）
类别：蔬菜类
制作方法：
馅料：取一盆，放入所有的4，5，6和7料拌匀。然后放入8料的雪菜，用一木勺顺一个方向搅拌至馅上劲备用。
水皮：将2料倒入1料中，和成软面团，然后揉到光滑，静置30分钟。
油皮：将3料和成软面团，静置20分钟。
月饼：手上稍涂点油，然后将水皮，揉捏成2厘米直径的条，再揪成24份做水皮，油皮也分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，从一端横向卷成筒。转90度，压扁后再沿纵向擀开，然后叠3折。接着擀开成长方形，沿纵向卷起，然后横向劵成小圆筒，静置松弛10分钟。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：胡椒饼面团300g，雪里红300g，猪绞肉50g，胡椒1小匙，盐1小匙，香油1大匙，鲜鸡粉1大匙
类别：蔬菜类
制作方法：
1.将材料2混合拌匀即为内馅。
2.将面团分割成10等份，分别滚圆后，取适量内馅包入，静置松弛10分钟。
3.将发酵完成的面团用手掌压扁，以油温180℃油炸至双面呈金黄色，即捞起将油份沥干，趁热食用即可。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：雪菜，鱿鱼，糖，料酒，姜，葱花，盐，鸡精
类别：蔬菜类
制作方法：
1.雪菜反复洗净，去掉部分咸味后切碎。鱿鱼洗净后切小块。
2.锅入油，下姜片和鱿鱼煸炒，加少许料酒。
3.放入雪菜一同翻炒，放糖、少量盐和鸡精，炒熟后撒葱花出锅。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：雪菜，猪肉，盐，鸡精，料酒，糖，淀粉
类别：蔬菜类
制作方法：
1.雪菜反复洗后绞干切碎，猪肉切丝，加盐鸡精、料酒、少许淀粉上浆。
2.油锅热油，把肉丝炒熟捞出。
3.换油，煸炒雪菜，之后倒入炒好的肉丝一同翻炒。
4.加糖、鸡精炒匀即可。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：雪里红300公克，百页100公克，蒜头1颗，高汤2杯，盐少许
类别：蔬菜类
制作方法：
1.雪里红洗净挤干切小段；百页切段；蒜头切片，备用。
2.热锅，加少许油，油烧热加入作法1的蒜片爆香。
3.加入作法1的雪里红段炒香，加入高汤及百页段烧至收汁。
4.最后加盐调味即可。
|
|
