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微波莓大福

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材料:糯米粉250g,水300ml,色拉油1tbs,去蒂草莓10个,红豆馅100g,淀粉适量

类别:豆类

制作方法:

取适量红豆馅将草莓包住,搓成球状后放入冰箱冷库备用;
糯米粉、水、色拉油入微波容器拌匀,入微波炉先高火加热3min。取出后用勺子搅拌,再回微波炉中火加热2min,直至面糊成为透明光洁的面团;
待熟糯米团稍凉后(手可碰触的温度),从容器取出,均匀地撒上淀粉;
切成10等份,搓成圆形后再压成圆片(类似饺子皮),包入豆沙草莓馅即可。

草莓红豆派

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材料:白土司2片,带颗粒红豆泥100公克,草莓8颗

类别:豆类

制作方法:
1.将每片土司斜切成两个三角形土司片。
2.取一片三角形土司,铺上1/4份量的红豆泥,再放上2颗草莓即可。
3.依序做好4份草莓红豆派。

抹茶巧克力红豆草莓大福

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材料:糯米粉500克,鲜奶500ml,糖100克,油二大匙,水,草莓12个,玉米淀粉,抹茶粉,黑巧克力,红豆沙

类别:豆类

制作方法:
1.鲜奶100克和糖100克混合稍加热成(A).
2.将黑巧克力隔水加热融成热泥.
3.将(A)加入糯米粉中,并混合其他400克鲜奶搅拌均匀.
4.将面团放入碗中,放入蒸锅(电饭锅)蒸约25分钟至熟(外锅一杯半的水)*跳起后不马上掀开,再多闷20分钟左右.蒸熟的面团外表要涂上色拉油才不会表面变硬.
5.取红豆沙包裹一颗草莓,然后在巧克力泥中均匀滚过,就成巧克力红豆沙草莓球.放凉备用.(没巧克力可省此步也行)
6.用勺子挖一份煮好糯米面团(大福皮)包上后滚上一层玉米粉后上撒抹茶粉即可.

花生紫米红豆粥

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材料:花生,紫米,红豆,山药

类别:豆类

制作方法:
1.花生、紫米、红豆提前浸泡半天。
2.山药削皮,切块。
3.坐一锅水,水开后把所有材料倒进锅里,搅拌几圈,待开锅后转小火慢慢煮。
4.等豆子和山药都煮了就差不多了,中间还要搅拌几次,这样可以让汤更乱乎。
5.我喜欢稠一点的,一般会煮四十分钟吧。喜欢甜味的MM还可以加些红糖。

红豆花生炖牛奶

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材料:生花生豆2杯,鲜牛奶250ml,红豆沙1/2杯,清水600ml。

类别:豆类

制作方法:

将生花生豆冲洗干净,去除杂质,置于清水中充分浸泡。
将泡好的花生豆装入东菱全自动水果豆浆机的网罩内,加入鲜牛奶和适量清水,启动东菱水果豆浆机“花生奶/玉米汁”专用开关,将其搅碎并熬熟。
听到断电提示音后打开东菱水果豆浆机独有的水龙头开关盛出新鲜的花生奶,加入一大匙红豆沙即可饮用。

花生红豆小圆子甜汤

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材料:蒸熟红薯100克,糯米粉50克,花生米,红豆,红糖

类别:豆类

制作方法:
1.蒸熟红薯100g、糯米粉50g 大致是2:1的比例,基本不需要再加水,如果觉得不能成团的话,用手沾些水揉成团即可。接下来把面团搓成一个个小圆子就可以了。
2.事先煮好一锅花生红豆甜汤,红豆和花生提前浸泡一晚会非常好煮。
3.把红薯小圆子放入滚水中煮至浮起就可以捞出来 放入凉开水中浸泡一下会让圆子的口感更Q~吃的时候直接盛入煮好的甜汤中。

美妍冰品--椰香红豆糕

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材料:红豆糕材料:,红豆沙250克,琼脂8克,水一杯,砂糖60克,椰汁糕材料:牛奶100克,椰汁100克,琼脂8克,玉米淀粉20克,椰浆和砂糖少许

类别:豆类

制作方法:

先做好红豆沙:红豆浸泡一夜,高压锅烧酥,用搅拌机搅成泥,也可用勺子压(做这糕的豆沙不需要很细腻,有少许粗粒红豆口感也很好),锅中放少许油和糖翻炒成豆沙。
红豆糕:
锅中放入水,糖,泡软的琼脂小火烧开,将琼脂融化搅匀。
加入红豆沙拌匀后离火倒入模具放凉。
椰汁糕:
牛奶,椰汁,砂糖,泡软的琼脂全部放入锅内小火烧开,融化搅匀后离火。
放凉加入到已凝固的红豆糕上入冰箱冷藏2小时。

椰汁红豆糕

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材料:主料:红豆25克,粟粉50克,椰浆100ML,牛奶100ML,清水200ML,糖适量。

类别:豆类

制作方法:
先用开水浸泡30分钟。
下锅煮10分钟,再加盖�10分钟,沥干水份备用。
粟粉先加牛奶拌匀,然后再拌入椰浆、清水和糖。
小火煮至凝固拌入红豆,熄火,倒入容器,凉后倒扣即可。

椰汁红豆冻

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材料:红豆300公克,椰浆450公克,洋菜20公克,糖250公克,水800㏄

类别:豆类

制作方法:
1.将红豆洗净,泡水3小时后煮沸,大滚后转成小火煮40分钟至软,再将红豆捞出分装在模型小碗内备用。
2.洋菜洗净后剪成小段备用。
3.另取一炒锅,将水倒入煮沸,煮沸后加入椰浆、糖、作法2的洋菜段。等糖和洋菜融化后,将锅中的椰汁分装倒入红豆模型内待冷,再放入冷藏室冰藏至表面结冻即成。

芒茜椰汁红豆冰

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材料:主料:芒果椰汁西米红豆碎冰。

类别:豆类

制作方法:
 西米,热水下锅,煮好捞起,备用;
2. 红豆,清水煮2小时左右,然后把多余的水倒掉,加入糖浆,备用;
3. 水果要挑新鲜的,去皮,去核,切成小件,然后用盐水浸泡,备用;
4. 椰子,用搅拌器打碎,把渣隔去,只要水,加入少量的花奶,令其味道更香浓;
5. 最后把所有材料混合,芒茜椰汁红豆冰就完成了;
贴士:
1. 西米要煮到还看到米粒里面有一点白色,然后马上捞起来,过冷水,这样西米会比较有嚼劲。
2. 用盐水把新鲜的水果泡一下,可以保持水果的新鲜度。
3. 这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆,这样红豆的味感比较好。

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