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辣炒年糕

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材料:自制年糕,白菜,洋葱,胡萝卜,韩式辣椒酱

类别:米面类

制作方法:
1.洋葱、胡萝卜切丝,白菜斯成小片。
2.先用少许油把洋葱、胡萝卜爆香。
3.接著倒入适量的开水。
4.再把白菜一起放进锅中。
5.煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱,加少许糖 。
6.继续煮到滚,接著放入年糕和一点鸡精(如果有牛肉粉撒一点就更好了),一直煮到汤汁收乾浓稠即可出锅。

红豆沙年糕羹

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材料:赤豆150克,手指年糕100克,冰糖,水淀粉适量。

类别:米面类

制作方法:

1赤豆洗净后用清水浸泡4小时,手指年糕切成丁;
2浸泡后的赤豆放锅里,加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂;
3把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状;
4将豆沙糊倒入锅里煮开,倒入年糕丁和冰糖,小火煮至冰糖溶化,年糕软糯;
5用少许水淀粉勾薄芡即可。

番茄炒年糕虎年步步高

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材料:番茄2个,年糕少许,番茄酱少许

类别:米面类

制作方法:
1.番茄1~2只,年糕、番茄酱少许
2.1、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)2、番茄切小块3、热锅下油,把番茄炒一下4、加入番茄酱继续炒5、加入年糕,炒匀6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖哦:)

梭子蟹炒年糕

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材料:梭子蟹一只,年糕若干

类别:米面类

制作方法:
1.年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).
2.梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.
3.把年糕从水里捞出沥水.
4.烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.
5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.
6.把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.

年糕彩椒

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材料:年糕70g,青菜椒50g,红菜椒50g,黄菜椒50g,调料:,盐3g,白葡萄酒3g,味精1g,葱2g,蒜2g

类别:米面类

制作方法:
1、年糕拆袋备用,青菜椒、红菜椒、黄菜椒洗净后分别切条,葱、蒜切片。

2、锅内放水烧开,将年糕放水沸水中微煮一下,捞出切条备用。

3、炒锅中加热底油,约7成热时放入葱片、蒜片爆出香味,再加入青菜椒、红菜椒、黄菜椒翻炒。

4、待青菜椒、红菜椒、黄菜椒断生后,加盐、味精、白葡萄酒,翻炒片刻即可出锅。

年糕烩排骨

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材料:排骨,手指年糕,油,葱,姜,蒜,辣椒粉,香叶,八角,盐,糖,鸡精,料酒,番茄酱

类别:米面类

制作方法:
1.排骨冲洗净后漓水;
2.辅料
3.锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油,
4.如图4就差不多了
5.放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉
6.炒匀后放糖、料酒和酱油
7.加水(淹没锅中的仔排),盖盖焖烧,
8.先大火后小火,烧至排骨软烂
9.再放适量的盐,番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了,盛盘

青椒肉丝炒年糕

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材料:新鲜肉丝,料酒少许,老抽少许,姜汁,淀粉,青椒丝,盐少量,圆白菜丝,水磨年糕

类别:米面类

制作方法:
1.新鲜肉丝(肉丝先用少许料酒,老抽少许,姜汁,淀粉,搅拌后淹制15分钟)青椒丝,(一个大青椒的量)切好后撒少量的盐,作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕(要用清水先炮半个小时,软了就可以了)
2.锅中放油,把肉丝先煸炒,肉丝熟了以后把青椒丝,圆白菜丝放入,炒~~~~~
3.3分钟后在放入一些老抽和一些水,水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入,不停的翻炒,最后在放些盐和鸡精就可以出锅拉

辣炒年糕

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材料:年糕,洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒酱

类别:米面类

制作方法:
1.洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
2.锅放少许油,放入洋葱、胡萝卜爆香,加入白菜炒至略软。
3.加入适量的水,以菜肴齐平为宜,煮至水开,加入入韩式甜辣酱(韩国的甜辣酱不是很辣的哦,可以多放点)。
4.煮至汤滚,放入年糕条(或用年糕片代替也成)。
5.煮到汤汁收浓,最后加上葱段翻炒均匀起锅装盘,开吃!

甜酒年糕荷包蛋

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材料:水磨年糕,糯米甜酒,鸡蛋2个

类别:米面类

制作方法:
1.水磨年糕,只要取一小块,细细地切成小块;
2.加上一小碗矿泉水,和糯米甜酒一起放到不粘小锅里煮;
3.等煮开了,再磕两只鸡蛋,加几块冰糖进去,稍微搅一搅,就好了。

又到了吃肉丝炒年糕的季节了

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材料:水磨年糕500克,肉200克,咸菜200克,黑木耳20克,油豆腐10克

类别:米面类

制作方法:
1.准备工作:1,将肉洗净切丝,咸菜切丝,黑木耳和油豆腐同样也切成丝;      2,肉丝中放一些生粉搅拌一下;      3,把年糕切成片。(因为我买来的年糕还是热的,所以切起来会粘在一起,最好切好放入清水中,容易分开)
2.油锅8,9成热后,将肉丝倒入翻炒;
3.等肉变色后,放入黑木耳和油豆腐丝煸炒;
4.放入咸菜一同煸炒;
5.煸炒一点点时间,就放入年糕,一同翻炒。一会放入盐和鸡精炒几下,盛起即可。
6.成品

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