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五花肉辣白菜汤

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材料:继续辣白菜系列??辣白菜汤的做法。酸酸的、辣辣的、还有一点甜的辣白菜汤,不但开胃,还有醒酒的作用。都说苦夏,可俺这胃口还是一样的好,看来想减肥是做梦了~辣白菜汤做法:1、五花肉切成约0.5厘米厚的片,辣白菜切约1厘米宽,西葫芦切约0.5厘米厚的片,土豆切约0.5厘米厚的片,豆腐切约0.5厘米厚的片;(辣白菜做法见:辣白菜

类别:瓜果类

制作方法:

2、锅中放清水,放入五花肉,水沸后撇去浮沫,倒少许牛栏山二锅头;
3、放入土豆、辣白菜、豆腐开盖大火煮开后,中火煮二十分钟,去除杂味儿;
4、放入西葫芦煮熟,加1勺辣酱、1勺白糖调味,尝尝不够咸的话再加少许盐即可。
制作提示:
1、辣白菜要用酸一点儿的,不够酸的话,在室温放两三天就可以了;
2、白糖不要放得太多,否则会抢了辣白菜汤爽口的味道;
3、土豆一定要放,软软的、面面的,特别好吃;
4、蔬菜可根据自己的口味添加,西葫芦也可以不放;
5、还可以放一些辣萝卜增加风味;
6、我腌的这个辣白菜没有放糯米粉,最后放辣酱的时候我用米汤调了一点糯米粉放进去了,有糯米粉的柔和这个汤才更地道。 

手擀面

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材料:主料:西葫芦,肉馅,甜面酱,面粉

类别:瓜果类

制作方法:
芦切片,肉馅放糖,盐,料酒,甜面酱,大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出。
和面醒好,反复揉搓使面有劲道,左手拿一小块,右手撕一个小面团,在面板上一推。
烧水下锅煮,一会就熟了。很有嚼头。
另一些面擀成片切成条,扯成面。
面汤里到西葫芦炒出来的汤,放酱油,盐鸡精调味,最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。一定不能少了老陈的醋

糊塌子

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材料:主料:西葫芦1个约500―600克,葱,香菜少许,鸡蛋3个,面粉200克,香油10克,味精,五香粉少许,食盐根据口味自行掌握,水200克,食用油用多少是多少。

类别:瓜果类

制作方法:
步先将西葫芦洗净(最好用嫩的不用去皮去籽),用擦床擦成细丝,将葱、香菜洗净控干切成碎末,一同放在盆里,将鸡蛋磕在碗内打泡后倒入盆内,放入香油,味精、食盐、五香粉、加水200克左右,搅拌成糊状,即成为半成品。 
第二步用不粘锅或饼铛在火上烧热,撒少许食用油,将半成品盛一勺倒入锅内,用铲子摊平,不要太厚,约1分钟底面焦黄时,用铲子翻过来,再约用1分钟,即可出锅食用。

大酱汤

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材料:白萝0.25根,西葫芦0.5根,木耳6朵,冻豆腐块8块,大蒜2瓣,韩式大酱1小匙,韩式辣酱0.25小匙,清水80毫升,鸡精1小匙,油1小匙

类别:瓜果类

制作方法:
1.木耳用温水泡半个小时,去根茎后对半撕开;
2.白萝卜、西葫芦、大蒜切成片;
3.锅内放油,下蒜片炒香后倒入清水,加大酱、辣酱化开,大火烧开;
4.汤开锅后,把汤上面的浮沫去出,放入白萝卜;
5.再次开锅加入西葫芦、木耳、冻豆腐炖煮10分钟;
6.出锅前加鸡精调味。

芝士�田园蔬

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材料:主料:西兰花,土豆西葫芦,培根,胡萝卜,洋葱,大蒜,茴香头盐,黄油,芝士,淡奶,面粉

类别:瓜果类

制作方法:
将西兰花、胡萝卜、土豆切成条,培根切成丝,洋葱、大蒜切末; 
2、坐锅点火放水,加入盐,将土豆、胡萝卜煮熟捞出; 
3、锅上火放入黄油,加入胡萝卜、土豆、西兰花、西葫芦、洋葱、大蒜、培根翻炒均匀装盘,撒上茴香头丝,黄油炒面粉,冲入适量热水,加入盐、淡奶调味成汁浇在上面,撒芝士放入烤箱�5分钟即可。

馅饼

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材料:柴鸡蛋4个,韭菜1小把,西葫芦半个,虾皮少许,盐少许,香油少许,花生油少许

类别:瓜果类

制作方法:
1.锅内花生油烧热,倒入打好的鸡蛋,炒熟自然放凉;
2.韭菜切段,西葫芦擦丝挤干水分,淋入香油搅拌均匀;
3.加入虾皮和1,盐搅拌均匀;
4.面加凉水和好(软一点)饧十五分钟,做成一个一个小剂子,用手压扁;
5.用擀面杖擀成边上薄中间厚的馅饼皮;
6.放上调好的馅,像包包子一样捏上,在手上来回压扁;
7.饼铛烧热后刷上一层花生油,放入做好的馅饼,盖好盖;
8.待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面,盖好盖;
9.饼铛的灯再次灭后即可开吃了。

杂蔬鸡丁

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材料:鸡腿肉,胡萝卜丁,西葫芦丁,豌豆粒,干粉,生抽,老抽,盐,食用油,料酒

类别:瓜果类

制作方法:
1.去骨去皮的鸡腿肉适量切小丁,用生抽、老抽、盐、料酒入味约15分钟后,加一勺淀粉拌匀至无干粉,加一小勺食用油拌匀,蔬菜:我用的是胡萝卜丁、西葫芦丁、豌豆粒。
2.热锅温油划散鸡丁至变色后放入蔬菜丁,翻炒,如果太干可加少许高汤或水,焖一下,放点儿盐即可出锅。

三丝糊塌子

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材料:主料:面粉西葫芦,胡萝卜,鲜香菇,鸡蛋,蒜末盐,鸡精,酱油,香油

类别:瓜果类

制作方法:
将西葫芦、胡萝卜、香菇分别切成丝备用,取一器皿,打入鸡蛋,倒少许水搅匀,加入盐、鸡精,放入面粉和成糊,放入西葫芦丝、胡萝卜丝、香菇丝搅拌均匀; 
2、坐平底锅,倒入少许油,倒入拌好的糊摊平煎至两面金黄即可,可逐个煎,食用时配蒜末、酱油、香油调成的汁即可。

大酱汤

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材料:淘米水700ml,大酱3汤匙(45g),甜辣酱1汤匙(15ml),干海带10g,土豆1个,牛肉100g,平菇100g,豆腐200g,蛤蜊5个,西葫芦1/4个,青辣椒,红辣椒各1/4个,辣椒粉1茶匙(5g),蒜泥10g,大葱4段

类别:瓜果类

制作方法:

干海带用水泡软后,清洗干净撕成小片。土豆去皮,洗净,切成1cm见方的丁;西葫芦洗净后切成小片;豆腐切成0.5cm厚的片;平菇去蒂清洗干净,挤去水分,用手撕成丝;青、红辣椒切成片;牛肉切成1cm见方的丁。
锅内倒入淘米水,放入大酱和甜辣酱搅拌至混溶,煮滚后放入海带煮10分钟,之后将土豆丁、牛肉丁、平菇丝、豆腐片放入,搅拌均匀,文火继续煮8分钟,调入辣椒粉。
最后,放入蛤蜊、西葫芦片、青红辣椒片,煮5分钟后,加入蒜泥和大葱段继续煮2分钟即可。

温暖如春的色拉

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材料:黄西葫芦1个,黄瓜0.5根,大的白蘑菇2个,橄榄油2小匙,九层塔叶2片,番茄干2片,莫兹瑞拉起司30克,巴尔撒米可醋2小匙,盐适量,胡椒适量

类别:瓜果类

制作方法:
1.平底锅内橄榄油中火烧热, 放西葫芦丁, 白蘑菇丁, 中火煸烤4,5分钟至软
2.放番茄干(如用新鲜番茄, 等到下一步),九层塔, 翻炒, 关火, 出锅
3.放黄瓜丁(如用新鲜番茄, 现在放番茄), 奶酪, 醋, 盐, 和新磨的胡椒, 拌匀, 就可以吃啦

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