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材料：主料：，白年糕600g�酱油3小勺*汤�鲥鱼酱汤10杯*调料�牡蛎200g�豆腐100g�鸡蛋1个�紫菜2张*肉佐料酱�酱油1大勺�香油1小勺�切好的葱2小勺�捣好的蒜2小勺�芝麻2小勺
类别：水产鱼类
制作方法：
)把鲥鱼放在水里熬酱汤。
(2)牡蛎去皮洗净后除水份。
(3)鸡蛋煎成黄�白鸡蛋并切成丝�紫菜烤后揉碎。
(4)豆腐切成萝卜块模样。
(5)在煮熟的酱汤里放切好的白条糕�漂上来时放豆腐和生牡蛎。
(6)盛在碗里后,将鸡蛋�紫菜以调料放在上面。
*代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。
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材料：主料：米3杯�牡蛎500g佐料酱�酱油4大勺�辣椒面1小勺�切好的葱1大勺�捣好的蒜1大勺�香油�芝麻�胡椒粉少量
类别：水产鱼类
制作方法：
牡蛎去壳�用盐水洗净并除去水份。
(2) 把饭蒸的不软不硬�并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
(3) 把饭盛在碗里�加佐料拌着吃。
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材料：牡蛎20颗，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，鸡高汤2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许
类别：水产鱼类
制作方法：
(1)将牡蛎洗净，沥干水份，放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒，盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟，如果发现汤汁稍干时，可加入少许清水，熄火后备用。
(2)将锅子预热，放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀，加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开，最后加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中。
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材料：主料：牡蛎(鲜)250克，辅料：木耳(干)10克，竹笋50克，调料：酱油3克，料酒3克，盐3克，大葱7克，姜4克
类别：水产鱼类
制作方法：
1.将葱切花，姜切片，蛎黄肉洗净，放入开水锅中氽一下，捞出。
2.炒锅注油烧热，下葱花、姜片爆锅，投入蛎黄肉、木耳、笋片、翻炒几下，加入料酒、酱油、盐及适量鲜汤稍加翻炒，淋上熟油，装盘即成。
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材料：牡蛎200公克，萝卜1根，青葱2支，红辣椒1支，蒜头2颗，香油1/2大匙，味噌30公克，酒15㏄，味醂20㏄，酱油10㏄，水50㏄
类别：水产鱼类
制作方法：
1.将所有调味料混合调匀后备用。
2.将萝卜去皮磨成泥，用萝卜泥轻轻洗净牡蛎，再用水洗去萝卜泥，将牡蛎放入滚水中汆烫1分钟，呈一颗颗紧缩状即可捞起沥干备用。
3.青葱洗净，切成0.5公分长段；红辣椒去籽切斜片；蒜头切薄片备用。
4.热炒锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片爆香，再加入红辣椒片略炒一下。
5.接着倒入作法1的调味料，煮开后放进牡蛎用大火快炒一下即可，起锅前淋上麻油更添香气。
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材料：主料：牡蛎200克，辣白菜400克，米饭4碗，大蒜4瓣，酱油2大匙，细葱4根，白糖1大匙，辣椒粉2大匙，辅料：香油，芝麻，牛肉粉，淀粉适量。
类别：水产鱼类
制作方法：
牡蛎去壳收拾好后用盐水摇洗，洗干净后放在纱网上去水。
2辣白菜切丝，细葱切葱花。
3辣白菜用辣椒粉、白糖、蒜末、牛肉粉、料酒来调味。
4锅中烧油，放入调好味的辣白菜炒制。
5倒入一点水继续炒，最后用水淀粉调浓稠度。
6牡蛎用细葱、辣椒粉、酱油拌匀。
7米饭装碗，放上炒好的辣白菜，再放上牡蛎即可。
提示：临吃之前放上牡蛎，这样才能吃到最新鲜的牡蛎。
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材料：牡蛎400公克，豆腐1块，蒟蒻丝100公克，新鲜香菇5朵，葱1根，日式高汤3杯，赤味噌180公克，黄砂糖3大匙，味醂4大匙，米酒3大匙，姜泥1大匙
类别：水产鱼类
制作方法：
1.牡蛎以活水洗净；豆腐切成8块；新鲜香菇洗净切4块；葱洗净切斜段备用。
2.将调味料B搅拌均匀后，涂在砂锅的边缘，中间放入日式高汤、蒟蒻丝及作法1的材料一起煮开即可。
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材料：牡蛎8颗，培根8片，竹签4支，照烧烤肉酱1大匙，糖1大匙，鱼露2小匙，酒2大匙
类别：水产鱼类
制作方法：
1.牡蛎以流动的清水洗净备用。
2.用培根捲牡蛎，再拿竹签将培根牡蛎捲串起，四个为一串，共串两串。
3.放于170℃烤箱中烤约6分钟至培根外表略焦时即取出。
4.最后涂上混合的调味料即可。
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材料：牡蛎肉100g，白萝卜100g，细粉丝50g，调料：葱花3g，姜末3g，高汤600g，精盐3g，白胡椒粉3g，料酒3g
类别：水产鱼类
制作方法：
1丶牡蛎肉洗净，白萝卜去皮切条，细粉丝拆袋备用。
2丶锅内放少许油置火上，五成热时下葱姜爆锅，炒出香味后，放入白萝卜条，炒一分钟，将高汤倒入锅中，下入牡蛎肉、细粉丝，烹入煮2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，出锅撒葱花即可。
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材料：鲜牡蛎12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5g），油1茶匙（5ml），香菜碎1/2茶匙（3g），大葱1段，鲜姜2片，水800ml
类别：水产鱼类
制作方法：
将大米和紫米洗净，放入水（800ml）中浸泡10分钟。大葱段和鲜姜片切成细丝，待用。
鲜牡蛎洗净，沥干水分。用白砂糖（1茶匙）、盐和油拌匀，腌制10分钟。
将泡过的大米和紫米，连同切好的姜丝，一起倒入飞利浦HD4723电饭煲中煮制20分钟。
待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀，再次煮开。撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。
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