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材料：面粉3碗，开水1碗，冷水半碗。（都是同一个碗哦~），盐少许，油适量，葱不限~
类别：蔬菜类
制作方法：
1、面粉中加入开水（饮水机烧开即可），用筷子搅拌成絮状。
2、慢慢加入冷水揉成光滑面团。
3、盖上保鲜膜醒半小时。葱洗净沥干，切成葱花。
4、分成10份左右，揉圆，盖上湿布，避免干掉。（特地称了一个，50多克的样子，建议60克为宜。）
5、案板上抹少许油，取一个面团，压扁，擀成方形，尽量薄，稍破没有关系。
6、均匀地抹上少量油，撒上盐和葱花。
7、从一头卷起，中间尽量不要卷入空气。卷成长条状。
8、把长条螺旋式卷起。
9、压扁。
10、擀成圆形。这时皮破裂，葱花露出来是正常的。
11、随吃随煎。不吃的用保鲜膜一层层隔开，放入冰箱冷冻。冷冻后的面饼煎时无需解冻。
12、煎饼。平底锅内抹适量油，中火烧热，放入面饼。以下中小火控制。
13、如面饼冷冻过，则待面饼开始变软。用铲子按压，使之更为铺开。
14、至一面微微呈现金黄色，翻面继续按压。使另一面也微微呈现金黄色。
15、面饼移到一边，在锅里打一个鸡蛋，捣碎。
16、将面饼盖到鸡蛋上，稍煎。
17、用铲子使鸡蛋松动脱离锅底，翻面。
18、煎一块培根，放在饼上，抹上酱料即可。这边用的是韩式辣味大酱，辣味淡，甜味重，很香。
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材料：带皮肋条肉500克，小米100克，大红枣、醪糟各150克，白糖100克，黄桃500克，糖桂花、蜂蜜、醋、湿淀粉各少许
类别：蔬菜类
制作方法：
1、肋条肉刮净，煮至半熟捞出，搌干表面水分后涂抹上蜂蜜、醋，入油锅炸至金红色，改菱形花刀，皮朝下放入蒸碗里。
2、大红枣洗净，泡胀，放在肉的上面，浇上用醪糟、白糖、糖桂花调成的汁，铺入泡好的小米，入笼用旺火蒸制2.5小时，取出，浇原汁芡，四周摆上黄桃，造型即成。
创新说明
在传统菜糟肉基础上加入了糖桂花，糟香、花香融为一体，配小米、黄桃，营养更均衡。
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材料：猪五花肉300克，鸡蛋1个，面粉、湿淀粉各40克，白糖125克，青、红丝各10克，糖桂花5克，油800克。
类别：蔬菜类
制作方法：
1、将五花肉刮洗干净，下入冷水锅内煮熟捞出。
2、熟五花肉切成条。青、红丝切细。鸡蛋、淀粉、面粉调成糊。
3、肉条挂匀糊，下入五成热油中炸透至脆硬捞出。
4、炒锅内留油20克，倒入白糖炒化，至能拔出丝时，倒入肉条、青、红丝、糖桂花快速翻匀，倒入抹油的盘内，趁热摊开冷透后再装盘即成。
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材料：用料鹌鹑90克，猪脊髓30克，桂圆肉90克，桂花3克，冰糖6克，料酒、葱、姜各适量。
类别：蔬菜类
制作方法：
1、将鹌鹑洗净，拆除骨架。
2、将鹌鹑肉切成丁，用开水汆透去腥味。将桂圆去壳取肉。将鹌鹑肉丁、桂圆肉、冰糖和少许料酒、葱、姜放入蒸碗中。
3、将猪脊髓洗净后汆熟，除去血筋，捞出，切段，放入碗内，加水适量，上蒸笼蒸烂，盛入汤盆，撒上桂花即成。
功效
补益肝肾，养心和胃。适用于贫血、营养不良、疲乏无力等病症。
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材料：用料主料：糯米饭、豆沙馅配料：熟玉米粉调料：猪油、糖、糖桂花
类别：蔬菜类
制作方法：
1、在糯米饭中加入少许糖、猪油、糖桂花，放入搅拌机里搅拌均匀，至有黏性为止。
2、取拌匀的糯米小团包入豆沙馅，搓成圆球形，滚蘸上熟玉米粉，即可装盘冷食。
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材料：用料主料：面粉、芋头调料：糖、糖桂花、猪油
类别：蔬菜类
制作方法：
1、芋头去皮，蒸熟至烂，搅成芋蓉，入锅中加油、糖，炒成香芋馅。
2、将面粉、熟猪油、水制成水油皮。面粉加熟猪油制成干油酥。
3、水油皮包入干油酥，擀成长方形，对折，再擀成长方形薄皮，卷成圆柱形，用刀切出小剂，擀成中间厚两边薄的圆皮，包入馅心，捏出花边。
4、入油筛中下油锅炸制成熟，即可装盘。
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材料：调料：泰国咖喱酱10克，椰浆5克，三花淡奶5克，盐2克，味精4克，桂花口急汁2克，黄油62克，湿淀粉2克，高汤30克。
类别：蔬菜类
制作方法：
1、驴柳洗净，切长6厘米、宽4厘米、厚1厘米的大片，用清水冲洗干净；洋葱洗净，切厚0.5厘米的片；锅内放入黄油10克，烧至七成热时放入洋葱片小火煎1分钟至出香，取出放入盘中垫底。
2、锅内放入黄油50克，烧至五成热时放入驴柳小火煎2分钟，将驴柳翻过来，淋熬化的黄油2克小火煎2分钟，取出备用。
3、锅内留油15克，烧至七成热时放入青、红椒粒小火煸炒出香，放入咖喱酱小火煸香，入高汤小火烧开，入椰浆、三花淡奶、桂花口急汁小火烧开，用盐、味精调味后放入驴柳小火火局0.5分钟，用湿淀粉勾芡，出锅装入垫有洋葱的盘中，用西红柿片、黄瓜片点缀即可。
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材料：番茄8个，什锦杂果、白糖、桂花各适量。
类别：蔬菜类
制作方法：
1、番茄洗净，从顶部约3毫米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。
2、锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果，再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出、用桂花点缀即可。
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材料：大白菜心1棵?京糕1块?白醋1汤匙（15ml）白糖1汤匙（15克）香油1/2茶匙（3ml）桂花酱1茶匙（5ml）
类别：蔬菜类
制作方法：
1）将白菜心洗净，根据薄厚，每片白菜，片成几片，越薄越好（容易入味）。然后改刀切成细丝。
2）京糕切片后，也切成细丝。
3）将白菜丝放入盘中，淋入白醋和香油。放上京糕丝，淋上桂花酱，最后撒上白糖。食用前搅拌均匀即可。
超级�嗦:
**白菜心就是白菜内部的芯儿，有点甜丝丝的味道，炒着吃有点可惜。我喜欢生吃，或者拌凉菜，据说可以去火，消食，解酒（我不喝酒，没机会实践）。
**京糕，也叫山楂糕，我一般在稻香村买。除了拌白菜丝，还可以和梨丝放在一起，也很好吃。
**桂花酱，也是在稻香村买的，如果没有，可以用蜂蜜代替。
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材料：用料山楂糕25克，干银耳100克，冰糖200克，糖桂花少许。
类别：蔬菜类
制作方法：
1、银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片。
2、冰糖用开水化开成糖水。
3、汤锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。
功效
消食化积，理气散淤，清香甘甜，润肤祛火。
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