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材料：奶油120公克，糖粉70公克，盐1公克，全蛋20公克，高筋面粉100公克，低筋面粉100公克，泡打粉1公克，奶粉8公克，水30公克，内馅：适量，蜂蜜适量，装饰：适量
类别：干果类
制作方法：
1.将所有材料放入干净无水的搅拌缸中，以桨状搅拌器搅打至微发状态。
2.将作法1分割为25公克的小面糰，整形为圆饼状，放入烤盘中。
3.将蜜栗子和蜂蜜混合均匀，放入每个作法2饼干上，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约15分钟。
4.取出作法3，待冷却后放入盘中，挤上打发的鲜奶油装饰即可。
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材料：无盐黄油90克，糖粉45克，蛋液30克，低粉180克，泡打粉0.25T，杏仁粉15克
类别：干果类
制作方法：
1.将面团擀开来，然后用模具压出型来。
2.用带表情的那边面，压出表情。模具上沾些面粉，防止粘上去拿不下来。
3.全部弄好的样子。
4.180度--20分钟即可~擀的比较薄.耳朵那上色严重。
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材料：玉米粉……100g，中粉……100g，甜玉米粒……50g，温水……30g（溶解酵母用），牛奶……150g，糖……35g，泡打粉……1/2小匙，酵母……4g，黄油……少许（抹模具用
类别：干果类
制作方法：
1将酵母溶解在温水中，静置5分钟。
2混合中粉，玉米粉，泡打粉和糖，拌匀。
3将酵母水及牛奶加入上述混合物中，拌成稍能流动的糊状,加入甜玉米粒拌均匀。
4模具中抹上黄油，倒入面糊。
5放温暖处发酵至2倍大。
6烤箱175度预热，烤制30分钟左右（插入牙签，没有粘连）
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材料：猪柳，洋葱，玉米粒，青豆，红萝卜粒，清鸡汤，番茄酱，猪扒腌料，糖，味精，盐，生抽，生粉，胡椒粉
类别：干果类
制作方法：
1.猪肉洗净切大块，与猪扒腌料拌匀，下少许生抽和生粉，腌2个小时，下锅煎香表面，取出备用。
2.下洋葱碎慢火炒香，加入玉米，青豆，萝卜粒翻炒。
3.再加入番茄酱炒一会儿，加入清鸡汤煮滚，放入猪肉慢火焗至软滑。
4.以食盐味精胡椒粉调料，用少许生粉水勾芡，撒上葱花装饰即可。
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材料：安徽创新地方菜肴。大春笋是当地一大特产，笋脆而多汁。蚕豆鲜嫩，香菇滑腻，板栗甜香，糯米软糯，加上笋丁的爽脆和虾仁的海鲜味，笋筒的沁人清香，各取其优配合成菜，令人馋欲大开。主料大春笋?糯米?火腿?香菇?嫩蚕豆瓣?板栗辅料虾仁调料花生油?精盐?味精?白糖
类别：干果类
制作方法：
1．大春笋、火腿、香菇、板栗、嫩蚕豆瓣均匀切成小丁，与淘洗过的糯米一同加调料和匀，放入剖开的春笋内，蒸制1.2小时取出。
2．将虾仁滑油后置于笋筒饭上便可。
注意事项
入菜各料务求新鲜，才能色香味美俱全，令人食之难忘。
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材料：原材料虾仁50克、板栗300克、西芹200克、百合200克、葱花5克、姜米5克、蒜米5克???调味料???盐3克、味精2克、鸡精2克、生粉水10克、香油5克
类别：干果类
制作方法：
1、板栗剥壳取肉，西芹削皮切菱形片，百合择去杂质，洗净；
2、锅上火，加入清水，烧沸，放入板栗、西芹、百合、虾仁过熟，取出沥水；
3、锅上火，油烧热，爆香姜、蒜、葱，倒入已过水的原材料，调入盐、味精、鸡精炒匀入味，用生粉水勾薄芡，淋上香油即可。
开心贴士
百合有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为百合有清痰水、补虚损之功效，蛋黄能除烦热、补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
特别提示
百合过水要过透，才不至于出现黑色。
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材料：材料圆糯米1杯，新鲜板栗75克，晒干的桂花3大匙调味料冰糖112克，水8杯
类别：干果类
制作方法：
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入冰糖调味。
2、新鲜板栗洗净、泡软，挑净外膜、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，再加入桂花煮匀，可盛出食用。
熬粥笔记
1、如果可以摘到新鲜的桂花，只要洗净，晒干即可收藏备用，否则可用罐装的桂花卤。
2、这道粥冷热食皆可，各有不同风味。
食疗效益
生津，暖胃，化痰，止胃寒疼痛
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材料：光子鸡1只，板栗仁500克，水发冬菇100克，菜心250克，高汤、生姜、生葱、盐、味精、生粉、料酒、食用油各适量
类别：干果类
制作方法：
1、光子鸡整鸡出骨，冬菇煨制入味。
2、取部分板栗仁装入碗中，加少许盐、味精、湿生粉、生姜末、食用油、料酒，拌匀成锥后酿入鸡腹中，将鸡脖打结，放汤篮中，加高汤、生姜、生葱、料酒、盐、味精，上笼蒸40分钟后装盘。
3、剩余板栗仁拍干生粉，置于冬菇中，蒸熟，与炒熟的菜心间隔围摆于盘边，勾原汤芡即成。
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材料：净母鸡1只约1250克，板栗肉150克，葱结、姜块各15克，酱油、绍酒各20克，精盐3克，冰糖5克，鸡汤200克，菜籽油100O克。
类别：干果类
制作方法：
1、将鸡腿内侧顺划一刀、下入沸水锅内烫至鸡皮绷紧捞出，擦干水分，用酱油抹匀鸡身，下入七成热油中炸至金红色捞出。
2、鸡放入容器内，放入拍松的葱、姜块、板栗肉、酱油、绍酒、精盐、冰糖、鸡汤。
3、将鸡放入蒸锅内，旺火蒸至鸡肉熟烂后取出，翻扣在盘中即成。
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材料：板栗南瓜的营养丰富，果肉厚实，质地细腻，口感粉滑，因味如板栗而得此名。智峰称，板栗南瓜
类别：干果类
制作方法：
烹制材料(四人份)
材料：特级猪肋排(2根，250克)、板栗南瓜(1只)、香菜（1棵）
腌料：盐(1/4汤匙)、海天铁强化金标生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、姜丝(半汤匙)
调料：油(2汤匙)
1、洗净板栗南瓜，先在底部削去一小片皮，然后将顶部切下作盖子，掏空南瓜籽和瓤，做成南瓜盅。
2、排骨洗净，斩成小块，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。
3、烧开锅内的水，放入板栗南瓜盅，加盖开大火隔水清蒸10分钟取出，倒出盅内的水。
4、取一平底锅，烧热2汤匙油，放入腌好的排骨，以中小火煎至微黄色。
5、往南瓜盅内，塞入煎好的排骨。
6、烧开锅内的水，放入排骨南瓜盅，加盖开大火隔水清蒸30分钟。
7、取出蒸好的排骨南瓜盅，摆入香菜叶作点缀，即可上桌。
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