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鲍汁杏鲍菇

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材料:杏鲍菇2个,小棠菜心9朵

类别:瓜果类

制作方法:
1.材料合照
2.1、小棠菜剥去外面的大叶子作他用,只留下菜心;2、烧开一锅水,下少许植物油和一点盐,把小棠菜心焯熟,摆盘备用;3、用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐,搅匀成调味汁备用;
3.4、杏鲍菇切片,热锅放油,先把菇片煎一下;5、再倒入调味汁煮开,转小火慢慢煨至菇身变软,吸入汤汁;6、最后调入2匙鲍鱼汁,拌匀即可;7、先将菇片摆盘,再把汤汁均匀地浇上,成品完成。

番杏牛骨汤

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材料:原料:牛骨3块,番杏300g,粉丝1小把,配料:草果3枚,陈皮5片,白胡椒15粒,葱,姜适量

类别:瓜果类

制作方法:

牛骨汤:
1、将配料放入料包中;
2、将牛骨清洗干净,放入汤煲中,加水450ml;
3、大火烧开,撇去浮沫,放入料包;
4、烧开后转小火,炖煮2个小时后过滤即可;
番杏骨汤:
1、将番杏洗净摘开,粉丝泡好;
2、将煮好的牛骨汤撇去牛油,放入汤锅中煮开;
3、放入番杏、粉丝,煮开加盐调味即可。

奶油杏鲍菇

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材料:杏鲍菇,西兰花,葱姜蒜,盐,味精,奶油

类别:瓜果类

制作方法:
1.西兰花切小朵;杏鲍菇切片;葱切段,姜、蒜切片
2.黄油放锅中熔化
3.放入姜片炒香,再放入杏鲍菇煎回软,加高汤、盐、味精
4.蒜蓉西兰花围边

干煸杏鲍菇

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材料:杏鲍菇,洋葱,生抽,盐,胡椒粉。

类别:瓜果类

制作方法:

1杏鲍菇洗净切片,入沸水汆烫后滤水,加少许生抽拌匀腌制15分钟;
2洋葱洗净切丝;
3炒锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;
4到入洋葱编出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒;
5加入盐、胡椒粉调味,炒匀即可。
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酱爆杏鲍菇

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材料:杏鲍菇2-3,青椒葱姜酱(喜欢吃的酱都可以)

类别:瓜果类

制作方法:

1:葱姜辣椒切丝,菇切片
2:锅内放油,放入葱姜辣椒爆香
3:放入蘑菇,放入鸡精糖(根据酱的咸淡可以选择放或者不放盐)
4:当蘑菇炒到有少许湿润感,放酱,翻炒出锅

甜杏炖酸奶

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材料:全脂鲜牛奶,酸奶,白糖,蛋清两只

类别:瓜果类

制作方法:
1.全脂鲜牛奶中加入两匙稠的酸奶,根据个人口味加白糖,放在容器内加热。或者用奶锅煮沸晾一会。
2.取两只蛋清,打至泡沫渐多,缓缓倒进奶中,加盖入蒸锅,或者在微波炉内,中高火4分钟,甜杏切块,放至奶上。
3.盖盖子2分钟至果香四溢。

凉拌番杏叶

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材料:番杏叶,生抽,醋少许,盐,鸡精,蒜末

类别:瓜果类

制作方法:
1.番杏叶去掉老杆后清洗干净。
2.清洗干净的番杏叶焯开水,三五分钟即可,主要让杆部断。
3.过凉水,沥干水分备用。
4.生抽、醋少许,盐,鸡精,蒜末调汁,搅拌后倒入沥干水分的番杏叶中拌匀即可。

酱香杏鲍菇

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材料:杏鲍菇300g,蒜3瓣,生抽1茶匙(5ml),白砂糖1/2茶匙(3g),芝麻酱1汤匙(15ml),芝麻香油1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),黑胡椒碎2g

类别:瓜果类

制作方法:

杏鲍菇去掉根部老硬部分,清洗干净,沥去水分。蒜剁成蒜末。
芝麻酱中加入1汤匙(10ml)凉开水,调成均匀的麻酱汁,再加入蒜末、白砂糖、芝麻香油和盐,搅拌均匀成味汁。
烤架放入烤箱中间位置,将烤箱上下火预热至200度,把清洗过的杏鲍菇放在烤架上,烤10分钟。
取出烤好的杏鲍菇,在盘中放置温凉,顺着纹理撕成均匀的条状,撒上黑胡椒碎。
吃的时候将调好的味汁洒在杏鲍菇上或者用杏鲍菇蘸着味汁食用均可。

美极杏鲍菇

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材料:杏鲍菇,盐,白糖,蒜末,黑胡椒粉,芝麻油,葱花,海鲜酱

类别:瓜果类

制作方法:
1.杏鲍菇洗净,上锅隔水中火蒸8分钟左右.
2.取出,待凉.
3.戴上一次性手套,把杏鲍菇撕成条状.
4.加一点点盐,白糖,蒜末,芝麻油,撒点黑胡椒粉,放一勺海鲜酱拌匀后,撒上葱 花上桌.

杏汁煲猪肺

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材料:猪肺1个,南杏2两,北杏8钱,白米1两,清鸡汤2罐,碎瘦肉6两,鸡肉半斤,盐适量

类别:瓜果类

制作方法:
1.猪肺啤水至洁白,切件;白米和南北杏洗净、用水浸2小时;上汤料洗净,先汆水。
2.将猪肺用白镬烘出水分,洗净,加上汤料及水煲滚,收慢火煲约3小时。
3.杏仁和米加水,用搅拌机搅至成浆汁,然后用纱布隔去杏仁渣。
4.将杏汁加入猪肺汤中煲滚,3分钟后加盐调味即成。

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