|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料:水饺皮1朵,香菇1大匙,肉丝1/2大匙,葱丝少许,水1杯,1.虾仁1/2大匙,干贝2个,绞肉1大匙,葱花1/2大匙,绞肉1大匙,高丽菜1大匙,葱花1/2大匙,盐1小匙(须准备同式3份),香油3小匙,胡椒粉1小匙,糖1又1/2小匙,酱油1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,糖1/2小匙,香油少许,太白粉水(1小匙1小匙
类别:蔬菜类
制作方法:
1.)把三种内馅材料分别搅碎,加入调味料拌匀之后腌10分钟备用。 2.)将这三种内馅分别包入不同颜色的水饺皮中,收口捏紧即可。 3.)水煮开再下水饺,煮时用汤杓轻轻推动,水滚后再加半杯冷水,待水开同时水饺浮出水面即可盛盘;再滴少许香油翻动一下,可避免水饺沾粘在一起。
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料:细阳春面250公克,烧鸡肉100公克,高丽菜30公克,香菇3朵,红萝卜20公克,葱段20公克,盐1/2茶匙,酱油1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙
类别:蔬菜类
制作方法:
1.烧鸡肉切丝;高丽菜、香菇洗净切丝;红萝卜去皮切丝;细阳春面加入滚水汆烫2分钟捞出摊凉剪短,备用。 2.取锅加热后倒入1又1/2大匙沙拉油,放入作法1的剪短的细阳春面,以小火煎至两面略焦盛出。 3.取作法2的原锅放入葱段,及作法1的鸡肉丝、高丽菜丝、香菇丝与红萝卜丝,以中火拌炒2分钟,加入作法2的面条与所有调味料,快炒2分钟即可。
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料:花枝20公克,肉片50公克,虾仁30公克,高丽菜30公克,洋葱20公克,面煳:50公克,中筋面粉100公克,在来米粉30公克,水160㏄,盐1/2茶匙,其他:2大匙,大坂烧酱适量,美乃滋适量,柴鱼少许,芝麻1茶匙
类别:蔬菜类
制作方法:
1.山药去皮、磨成泥,和中筋面粉、在来米粉、水、盐,一起调成面煳,静置约20分钟备用。 2.将所有材料洗净;高丽菜、洋葱切丝,备用。 3.平底锅热锅,加入沙拉油,先取1/3作法1的面煳做底,以小火煎约2分钟至面皮成形,再将剩余2/3的面煳和作法2所有材料混合,放入煎好的饼皮上,翻面煎约5分钟,并微微压紧面饼使黏合,再翻回煎至金黄起锅。 4.将作法3盛出后,均匀刷上一层大坂烧酱,挤上美乃滋,再撒上柴鱼、芝麻即可。
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料:蔬菜油1汤匙,中等大小的洋葱1个,切薄片,红甘蓝(紫高丽菜、紫椰菜)1小棵,去菜心后切粗丝(约6杯),红酒120毫升,整粒的众香籽(allspice)4颗,红酒醋2汤匙,黄砂糖1汤匙,盐1/2茶匙
类别:蔬菜类
制作方法:
1.锅中下油,中大火加热。放入洋葱,翻炒5分钟,至变软。加入红甘蓝、红酒和众香籽。盖上锅盖,以中小火煮20分钟,至蔬菜变软。 2.加入醋、黄糖和盐调味。沸后揭去锅盖,续煮5分钟,偶尔搅拌一下,煮至汤汁几乎收干,即可熄火。
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料:蛋2个,面煳适量,五花肉2片,花枝少许,高丽菜切块适量,豆芽适量,葱花适量,小虾米少许,甜不辣末少许,油面适量,黄芥茉或美乃滋适量,海苔粉少许,柴鱼末少许
类别:蔬菜类
制作方法:
1.铁板加热到180℃后,将油均匀涂抹在铁板上,倒入面煳画一圆圈制作面皮。 2.将所有主菜放在铁板上略微炒熟。 3.高丽菜、豆芽、葱花、小虾米也放至铁板边略煎煮。 4.将作法2、3的材料混合拌炒,再覆盖作法1的面皮继续煎煮。 5.将油面放在铁板上,加水、盖上锅盖焖煮约2分钟,再加入炒面酱炒至略成金黄色。 6.将蛋打散煎成蛋皮备用。 7.将作法4的材料翻面,放上炒好的油面,最后将蛋皮覆盖在所有材料上,撒些柴鱼末、美乃滋、海苔粉即完成。
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料:中卷2个,花椰菜适量,肉片40公克,香菇1朵,高丽菜250公克,虾仁5只,红萝卜片少许,味噌适量,糖少许
类别:蔬菜类
制作方法:
1.取锅加水烧开,将所有材料放入锅中略加汆烫。 2.另取锅加水,水滚后,放入味噌、肉丸,并加入糖,最后将作法1汆烫的材料依序放入锅中烫熟即可。
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料:法国面包1段,起士片2片,培根片2片,玉米笋2支,蕃茄片3片,美生菜叶适量,苜蓿芽适量,四季豆适量,紫高丽菜1片
类别:蔬菜类
制作方法:
1.法国面包横向对切,放上起士片、培根片,放入烤箱中以200℃烤约10分钟,取出摆盘。 2.再将剩余的材料,放在作法1的盘上即可。
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料:材料:包菜半斤,瘦肉三两,虾半斤(还可放点香菇,这次没放),蕃茄半个,腌料:辣椒酱一茶匙,生粉,蚝油,生抽,老抽,王守义十三香,糖,调味料:盐,味精
类别:蔬菜类
制作方法:
肉切成条状(加入调味料腌制,一小时以上,放冰箱的话半天也可) 虾还要新鲜,死虾其实也挺好的,剥完壳后最多在冷藏柜里放半天,不然炒后就会发软。无须腌制,其本身鲜味已足够。 包菜切丝;大蒜剁碎;半个蕃茄切片 爆香蒜蓉,加入肉条,炒至肉条微焦,加入虾仁,速翻炒至虾变色变卷。加入少许盐、味精,盛起 少许油爆蕃茄,待其微烂加入包菜,辣椒酱,待包菜着蕃茄色加入少量盐、鸡粉,后加做法4的料再稍炒,最后加入晾干的米饭,低火至中火炒匀即可。(我手力不够,而且用平底锅炒,无法把锅举起让那饭翻跟斗,就只是在锅里翻炒均匀)
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料:高丽菜300公克,胡萝卜50公克,辣椒5公克,盐10公克,糖30公克
类别:蔬菜类
制作方法:
1.高丽菜洗净后切大块;胡萝卜削皮切丝;辣椒切丝备用。 2.将作法1的材料与盐充分拌匀,并略为搓揉数下至略软。 3.静置片刻待入味后,将菜汁挤出,并以冷开水沖洗去多余的盐分。 4.再加入糖拌匀,放入冰箱冷藏入味即可。
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料:干米粉200公克,猪肉丝100公克,虾米25公克,香菇4朵,高丽菜150公克,红萝卜丝25公克,红葱末20公克,芹菜末20公克,水100㏄,酱油1小匙,细砂糖1/4小匙,鸡粉1/2小匙,盐少许,米酒1大匙,胡椒粉1/4小匙,香油1小匙,乌醋1小匙
类别:蔬菜类
制作方法:
1.干米粉放入滚沸的水中烫煮约1分钟,捞出沥出多余水份,放入锅中盖上锅盖焖约10分钟,备用。高丽菜洗净切片备用。 2.热锅,倒入3大匙沙拉油烧热,以中火爆香虾米、香菇丝和红葱末,加入作法1猪肉丝拌炒至颜色变白,加入作法1高丽菜片、红萝卜丝和所有调味料炒至香味四溢,加入水煮至滚沸。 3.于作法3锅中加入作法1米粉拌炒均匀至入味,再撒上芹菜末拌炒均匀即可。
|
|