|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：菠菜 鸡肝 盐 油 葱 姜
类别：蔬菜类
制作方法：
1.鸡肝过水煮熟
2.熟鸡肝切片
3.起油锅炸 葱 姜
4.炒鸡肝
5.再放入菠菜
6.调味起锅
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：鱼丸，菠菜，盐，酱油，芝麻油，味精
类别：蔬菜类
制作方法：
锅里加水，放入鱼丸煮沸，放入菠菜煮沸，（先抄一下菠菜把草酸出去），然后放料，盐、酱油味精，出锅时淋上芝麻油，大功告成。这是我给我儿子做的最成功的一道菜了。清淡可口有营养。因为儿子处于感冒时期所以一定要是的清淡健康，少油低碳。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：菠菜、麻酱、生抽、盐、白糖、水、香油、花生米
类别：蔬菜类
制作方法：
1、菠菜洗净，切成两段，锅中烧开水放入少量盐，将菠菜在开水中焯熟。
2、菠菜捞出过凉开水，用手将菠菜中的水份挤出去，放在盘子待用。
3、麻酱用纯净水稀释，再加入生抽、盐、白糖、香油，拌均匀。
4、将拌好的麻酱倒在菠菜上，最后撒上花生米碎即可。
小贴士：
1、焯菠菜的时候开着锅盖，再放一点盐，可以保证焯出来的蔬菜颜色翠绿。
2、稀释麻酱时要分次加水，加一点水就用筷子拌匀，然后再加一点水、再拌。
3、花生米碎的制做：把花生米放在一个保鲜袋里，用擀面杖将其敲碎。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：鸡肉80公克，小芋头80公克，日式方形麻糬2个，胡萝卜片2片，波菜适量，鱼板2片，煮汁：少许，水400㏄，鲜美露36㏄，米酒18㏄
类别：蔬菜类
制作方法：
1.波菜洗净放入滚水中汆烫至外观呈翠绿色，捞起先泡入冷水中，再取出切成约5公分段状后备用。
2.鸡肉洗净切成一口大小块状，放入滚水中汆烫约30秒后捞起沥干水分备用。
3.小芋头去皮后，修成六角形外观，放入锅中煮熟备用。
4.麻糬以小火烤至外观略为上色膨胀，即可熄火。
5.取锅，倒入水煮至滚沸，放入作法2鸡肉块和梅花形胡萝卜片再次煮至滚沸，再加入鲜美露、米酒和盐混合调味后，再放入鱼板略烫几秒即可取出备用。
6.将碗先温热过，并依序排放入作法1的波菜、作法3的芋头、作法4的麻糬和作法5的胡萝卜片、鸡肉块、鱼板后，再将作法5的汤汁从碗缘缓缓倒入即可。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：波菜1株，鲜奶油1大匙，牛奶1/2杯，奶油1大匙，面粉适量，白胡椒粉少许，茴香粉少许，盐少许，水适量
类别：蔬菜类
制作方法：
(1)将波菜洗净沥干，用手提打汁机打细备用。
(2)将所有材料一起用小火煮约10分钟，熄火后过滤波菜渣，再度用小火加热后，拌匀至适当之浓度即可。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：波菜1株，鲜奶油1大匙，牛奶1/2杯，奶油1大匙，面粉适量，白胡椒粉少许，茴香粉少许，盐少许，水适量
类别：蔬菜类
制作方法：
1.)将波菜洗净沥干，用手提打汁机打细备用。
2.)将所有材料一起用小火煮约10分钟，熄火后过滤波菜渣，再度用小火加热后，拌匀至适当之浓度即可。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：山东白菜6片，波菜200g，白芝麻少许，青葱1支，淡酱油3大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，姜汁1小匙
类别：蔬菜类
制作方法：
1.山东白菜外叶洗净；波菜洗净备用。
2.取一锅，倒入约半锅水煮滚，分别放入作法1的白菜叶、波菜叶，将其烫软后捞出，再马上放入冰水中冰镇使其保持青脆口感备用。
3.将作法2的白菜与波菜捞出、沥干水分。
4.先取一片白菜叶舖平，叠上一片波菜叶后捲起，再切成平均小段摆盘，重复此动作至材料用毕。
5.将所有调味料调匀成酱汁，再均匀淋上作法4的白玉翡翠捲上，最后撒上白芝麻即可。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：A.波菜3棵，中筋面粉1杯，B.番茄1/4个，甜椒1/4个，青椒1/4个，洋葱1/4个，素火腿50公克，罗勒2支，水3大匙，奶油2小匙，鲜奶油1大匙，盐1/2小匙，洋香菜末1/2小匙，起司粉1/2小匙
类别：蔬菜类
制作方法：
1.番茄、甜椒、青椒分别洗净切丁；洋葱剥除外皮切丁；素火腿切丁；罗勒洗净切末备用。
2. 波菜洗净，切段，放入果汁机中打成汁后.与中筋面粉充份混合，搅拌成面糰后，静置松弛20分钟备用。
3.将作法2的面糰，以手分成约大拇指般的小面糰数个，再整型成小长条状后，以叉子略压一下作成西式面疙瘩(造型有点类似义大利面)。
4.取一深锅，倒入7分满的水煮至滚沸时，放入作法3的面疙瘩，煮至面疙瘩全部浮起时捞出沥干水分备用。
5.热一平底锅，放入奶油融化，倒入作法1的材料B炒香，再加入鲜奶油、盐与水煮开后，放入作法4的面疙瘩及罗勒略炒一下即可盛入盘中，食用前撒上洋香菜末、起司粉。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：波菜水饺皮300g，波菜梗150g，绞肉150g，干贝100g，蒜头2颗，水150cc，盐1小匙，鸡粉1小匙，米酒少许，胡椒粉少许，香油少许
类别：蔬菜类
制作方法：
1.波菜梗汆烫泡泡冷水后切末；蒜头拍碎切末备用。
2.干贝加入水米、酒一起放入电锅蒸约30分钟。
3.将作法1的材料和绞肉、调味料一起搅拌均匀成波菜绞肉内馅。
4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的波菜绞肉内馅、一颗作法2的干贝，再将上下两边皮对折粘起，于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许材料外的香油，再放入作法3包好的波菜鲜贝水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
6.于作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将波菜鲜贝水饺捞出即可。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：主料：鲜加吉鱼800克，辅料：猪肉100克，鹿角菜50克，冬笋75克，鸡蛋100克，香菜段50克，面粉50克；花生油150克，葱15克，姜15克，绍酒25克，酱油10克，清汤250克，食醋20克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克
类别：蔬菜类
制作方法：
将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净，剁成大骰牌块；
2)猪肉冬笋切成片，鹿角菜泡开择净，鸡蛋打碗内搅匀；
3)炒锅内加花生油烧至七成热(约175℃)时，将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出；
4)另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下，加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫，将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即成。
|
|
