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材料:
原材料鱼头……………1000克小米椒…………100克剁椒……………50克香菜……………1根葱………………3根姜………………1块调味料盐………………10克味精……………5克色拉油…………50克蒸豆豉油………50克

制作方法:
1、将鱼头去鳞、去腮,由中间劈开成两半,洗干净后放入盘中;
2、少许生姜切丝撒在鱼头上,鱼头的一半淋上小米椒,一边淋上剁椒,加上蒸豆豉油;
3、上笼蒸8~12分钟后取出,撒上葱花,周边加上香菜;色拉油入锅烧热,用调味料调味,淋在鱼头上即可。
开心贴士
鱼头中含有丰富的“脑黄金”,这是一种不饱和脂肪酸,可以增强老年人思维、记忆能力,降低血液黏稠度。
由于入睡后,人体内的血液流速会较缓慢,所以,冠心病患者如果晚餐进食过多过饱,会使血液中的血脂大大曾加,并会沉积在血管壁上,影响血管的弹性,导致动脉硬化。
特色介绍
色泽鲜艳,微辣,是开胃之佳肴。
猪兔菜谱
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