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材料:
主料:稻米100克,鸭肉300克,调料:子姜10克,大葱20克,豆豉30克,襄荷5克,盐5克,胡椒粉1克,料酒15克

制作方法:
1.鸭肉洗净,汆烫过;
2.将水12杯烧开,放入鸭肉和料酒(15克)、老姜、煮40分钟;
3.取出鸭肉,放晾、切丝;
4.白米洗净,加入煮鸭的高汤8杯,改小火煮到米粒熟软;
5.加入鸭肉、盐、胡椒粉和嫩姜丝同煮;
6.再放入豆豉煮开,然后熄火盛出;
7.食用时加少许葱花即可。
猪兔菜谱
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