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材料:
蛋白4个,白醋几滴,细砂糖60g,蛋黄3个,低粉80g,水1大匙,油50ml,香蕉去皮净重80g

制作方法:
1.将香蕉用叉子碾成香蕉泥,加入水,调成糊状;
2.蛋黄里加入香蕉糊,15g白糖,油,用打蛋器打至浓稠;
3.筛入低粉,搅拌均匀;
4.蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;
5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;
6.倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;
7.烤箱预热180度,30分钟;
8.出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模。
猪兔菜谱
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