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材料:
主料:,鸡蛋500克,香椿25克。调料大油80克,湿淀粉25克,盐,味精各5克。

制作方法:
) 香椿切末。湿淀粉用水再调稀。鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精
盐搅匀。
(2) 将炒勺烧热注油50克,油热时改用文火,将鸡蛋搅匀倒入,盖好盖,再将剩余的30克油沿勺过分次倒入,约烘10分钟,将盖掀开取出,沥去油后将蛋翻扣盘中即成。
猪兔菜谱
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