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材料:
主料:牛肚250克,腌雪里蕻125克,辅料:毛豆150克,调料:姜5克,香油7克,酱油7克,白酱油15克,白砂糖6克,盐1克,胡椒粉3克,苏打粉2克,色拉油15克

制作方法:
1.毛豆,包出仁放入开水中煮五分钟,捞起浸于清水中;
2.用热水两杯,加入苏打粉搅匀,放入百叶浸半小时;
3.百叶捞出,用清水洗净,洗至全无苏打粉味为止;
4.把百叶压干水,切粗丝,一条条分开;
5.雪里蕻洗净,挤干水切碎;
6.雪里蕻浸于温水中10分钟,减去咸味再挤干水;
7.姜洗净去皮切丝;
8.锅架火上下油,下姜丝煸香;
9. 下百叶、雪里蕻炒匀;
10. 加入白酱油、酱油、白糖、精盐、胡椒粉、鲜汤煮;
11. 煮至将干,加入毛豆同煮至汁干;
12. 淋上麻油炒匀即成。
猪兔菜谱
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