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长白天池扇香鱼
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材料:
?精选上等朝鲜明太鱼2000克,虾蓉300克,洋葱、果汁、心里美萝卜、芋头、黄瓜、胡萝卜、西芹各适量
制作方法:
1、明太鱼取中段,洗净去皮、骨,用洋葱、果汁腌渍入味备用。
2、将虾蓉制成泥,铺在鱼肉上,卷成卷,上蒸笼蒸制成熟,点缀用心里美萝卜、南瓜、黄瓜、胡萝卜、做好的盘饰即成。
创新说明
此菜一改过去明太鱼做鱼干的方法,将多种烹调技艺相结合,提高了成菜的档次。
猪兔菜谱
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