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材料:
主料:水发香菇,青蒜苗,辅料:散米饭粒,椰茸丝,鲜虾仁,猪肉末,鸡蛋,调料:食用油,精盐,葱,姜,鸡精,香油,料酒,胡椒粉,干淀粉

制作方法:
将香菇、青蒜苗、鲜虾仁切成末,放到猪肉末中加入葱姜末打入鸡蛋调味拌匀,再放入干淀粉调成厚馅,用手把馅团成数个小球形团; 
2、把散米饭和椰茸丝二者掺和均匀,撒在面板上,用团好的肉团、盐、米饭粒、椰茸丝,外壳成银白色茸团; 
3、将银白色茸团放入抹好油的平盘中,再放到蒸锅中蒸25分钟即可。 
提示:1、 蒸的烹调方法是保持营养成分,保持原汁原味较好的一种烹调法。2、任何菜式在搭配上,首先考虑到对人体的作用上,那便于吸收有一定的营养成分,之后考虑色泽形状等。3、生料在调配要注意:放料的顺序如:盐一般情况是最后放,防止出汤。4、此菜是饭菜合一的晕素结合的典例。
猪兔菜谱
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