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材料:
活黑鱼(生鱼)一条(一斤以上),银芽半斤,酸菜鱼料包

制作方法:
1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白),取用鱼肉切成薄片,加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。
2.起小油锅,将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。
3.锅里放少许油,将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤,煮沸后调味,倒入浆好的鱼片,轻推击下,鱼片色白即起锅,撒点白芝麻点缀添香。
猪兔菜谱
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