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材料:
基围虾200g,面包糠100g,龙井茶4茶匙(20g),红菜椒1/2个,生抽1汤匙(15ml),大葱花1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),料酒1汤匙(15ml),油300ml(实耗30ml)

制作方法:

用清水将基围虾冲洗干净,再剪去须脚。红菜椒洗净去籽,切成细丝。
将龙井茶放入茶杯中,沏入适量沸水静置15分钟,再将茶叶取出,用厨房纸巾擦干水分,茶水晾凉待用。
在基围虾中调入茶水和料酒腌制10分钟。
中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将茶叶放入,转小火慢慢炸酥脆,再捞出沥干油分。
锅中留底油,烧热后将大葱花放入爆香,随后放入基围虾爆炒片刻,随后放入面包糠和盐,转小火慢慢将面包糠翻炒成金黄色。
将茶叶放入锅中兜匀,最后撒入红菜椒丝即可。
猪兔菜谱
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