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材料:
熟鸡丝、蛋黄卷、黄瓜卷、烧鸭、蛋黄糕、红肠、发菜、黄瓜、芹菜等操作

制作方法:
1、熟鸡丝铺成大蟹底。
2、取烧鸭皮,切成长条形,制成蟹盖和脚;熟鸡丝铺成小蟹底。
3、红肠切长条形,制成小蟹。
4、烧鸭、发菜、蛋黄糕刻出蟹螯;熟鸡丝铺成菊花底。
5、黄瓜卷制成小菊花,蛋黄卷切斜刀,制成大菊花;芹菜叶和黄瓜点缀。
要点
双蟹条状刀面简洁明快。
点评
蟹菊呼应,图面清晰。
猪兔菜谱
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