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材料:
滑子蘑50g,北豆腐100g,干辣椒10g,盐3g,豆苗适量,水淀粉5ml,鸡精3g,油20ml

制作方法:

将北豆腐切成2cm长宽见方的小丁,放入滚水中,紧一下,防止豆腐变形。
将干辣椒捣碎,盛入碗中,放入1g盐,烧热锅中的油(15ml),浇在辣椒碎上,制成红油辣椒碎。
加热剩余的5ml油,将清洗好的滑子蘑放入锅中煸炒,快成熟时勾入水淀粉、剩下的盐和鸡精,备用。
将炒好的滑子蘑倒在豆腐丁上,淋上红油,点缀豆苗即可。
猪兔菜谱
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