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材料:
主料:面条280克,虾仁、猪腰(去除腰臊的)、里脊肉、青豆、肚片各15克。调料:高汤100克,色拉油300克,盐5克,味精4克,湿淀粉5克,红油30克。

制作方法:
1、锅内放入高汤、500克水大火烧开后放入面条小火煮3分钟后出锅,装入碗中。
2、猪腰、里脊肉、肚片分别切成重3克的片,然后放入烧至六成热的色拉油中小火滑1分钟后取出;虾仁、青豆分别放入烧至六成热的色拉油中小火滑1分钟后取出。
3、锅内放入10克色拉油,烧至七成热时放入虾仁、猪腰片、里脊肉片、青豆、肚片大火煸炒1分钟,放入盐、味精调味后勾湿淀粉芡,淋上红油后出锅,浇在面条上即可。
猪兔菜谱
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