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材料:
1.百页10片,2.虾仁6两,绞肉3两,花枝3两,葱1支,蛋1个,3.大白菜心半斤,1.盐2小匙,胡椒粉2小匙,糖1/2大匙,香油1/3大匙,面粉3大匙,2.太白粉1/2大匙,水1又1/2大匙

制作方法:
(1)虾仁、花枝、葱全部洗净沥干一起切成细末,加入绞肉、蛋汁及调味料(1)搅拌均匀,并搅打馅料使其增加弹性,分成10等分备用。
(2)百页平铺,将1份馅料置放于百页角落捲起,捲至中央时将左右两侧百页向内折,继续包捲固定,依序做好放入电锅中蒸15∼20分钟,蒸好后汤汁倒出备用。
(3)将材料(3)洗净用热水汆烫至软,捞起沥干备用。
(4)将作法(3)与作法(2)的汤汁一起煮1∼2分钟,用少许太白粉水芶芡后,再淋于蒸好的百页捲上即成。
猪兔菜谱
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