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| 制作方法： ：15分钟 材料 牛柳2片(重60克)，甜红椒4片，干酪2片(可选用Queso de Cabra或Chedder)，盐及胡椒少许，橄榄油1汤匙，蒜茸1粒，法式面包2片。 酱汁料 洋葱碎1茶匙，番茄碎1茶匙，黑椒碎1/8茶匙，红酒醋1/8茶匙，橄榄油1/4茶匙，盐少许。 制法 (1)先以橄榄油、蒜茸、少许盐及胡椒加入牛柳内，约腌10分钟。 (2)牛柳置不粘锅里，煎至两面金黄色，放在法式面包片上。 (3)甜红椒片及干酪片放在牛柳面上，放入250℃的�炉内，�至干酪软身。 (4)将酱汁材料混合拌匀，淋在干酪上，即可享用。 心得 (1)牛柳不要煎得太熟，因为在�干酪时，炉温会使牛柳再烤熟一点。 (2)担心牛柳的肉汁弄湿面包，可另加一点生菜作垫底之用。 美酒搭配 清爽带酸味的桑加尼亚(Sangria)特饮，是小食类的最佳伴侣。 |
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| 猪兔菜谱 | |
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