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材料：
食用油?500克　　（实耗30克）　　酱油?1大匙　　料酒?1大匙　　牛奶?1小匙　　精盐?1小匙　　白糖?1小匙　　排骨?500克　　生姜?1小块　　淀粉?1大匙
制作方法：
1.排骨洗净，用刀背拍松；姜洗净切末；
2.将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀，放入猪排腌至入味；
3.锅内放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄，捞起剁块即可。
注意
焦香诱人，滑嫩可口。排骨要反复炸几次，才能外焦里嫩。
猪兔菜谱
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