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材料:
鸡屁股15个,卤包1个,竹签3支,A.水1500㏄,酱油100㏄,冰糖2大匙,白胡椒粉少许,米酒3大匙,B.胡椒盐1小匙

制作方法:
1.将鸡屁股拔除余毛后洗净备用。
2.取一汤锅加入卤包和A料,大火煮开后放入作法1处理好的鸡屁股,以小火卤约40分钟后捞出。
3.将作法2放凉后分切成适当的小块状,再以大小取捨5∼6个串成1串。
4.将作法3串好的鸡屁股放入180℃的热油中以中火炸约4分钟,至外观呈酥脆状时捞出沥油,并趁热撒上胡椒盐即可。
猪兔菜谱
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