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材料:
牛胸肉800g,小胡萝卜250g,绿芦笋250g(去皮,切段),荷兰豆100g,白萝卜1根(去皮,切条),洋葱1个(切条),牛肉清汤2L,苹果醋1/2汤匙(8ml),香叶2片,百里香1汤匙(15g),白胡椒粒1/2汤匙(8g),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)

制作方法:

将牛肉清汤倒入炖锅中,放入苹果醋、香叶、百里香、白胡椒粒、盐和白胡椒粉大火煮沸,煮沸后放入牛胸肉转小火加盖慢慢炖煮1小时30分钟。
将牛胸肉煮好后捞出,放入盘中,用细箩将牛清汤里的杂质、香叶和百里香过滤出去,然后再倒回锅中大火煮沸,煮沸后加入牛胸肉、荷兰豆、绿芦笋段、小胡萝卜、白萝卜条和洋葱条,用中火煮约10分钟,将蔬菜完全煮熟即可。
猪兔菜谱
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