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材料： |
| 制作方法： 1.依牛肉派作法将派皮作好备用。 2.将派皮分成250公克与200公克2份，各自桿开成约与派盘相同大小，250公克的派皮铺盖于派盘底部后，以手整形使派皮与派盘贴合，另1份留作上层派皮备用。 3.将馅料(1)混合煮滚备用。 4.馅料(2)一起拌匀后，加入馅料(1)续煮至凤梨糖汁呈浓稠胶凝状，即可离火。 5.西洋梨切丁后，与奶油一起加入作法(4)材料内拌匀，待其冷却即可倒入派盘中，再盖上上层派皮，将两层派皮边缘捏合。 6.表面刷蛋液后用竹签戳洞，入烤箱以200℃烤约20分钟派皮离模即可。 |
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| 猪兔菜谱 | |
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