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材料:
胛心肉5斤,白砂糖1/2杯,猪油1大匙,沙拉油1/3大匙,大白粉1大匙,水1大匙,盐2两,糖2两,淡酱油1瓶,高梁酒1小瓶,五香粉少许

制作方法:
(1)将肉洗净沥干后,用腌料腌一星期后取出,用绳子绑紧挂在阴凉处风干至少2天,再收入冰箱中冷藏,等要吃的时候再酌量取用。
(2)将猪肝肠和港式腊肠一起放入电锅蒸15分钟即可,取出时油倒出,并切片排入盘中即可。
(3)另外将腊肉蒸15分钟,取出切薄片放入盘中排列即可,最后再将青蒜苗洗净擦干切片(斜刀法)依序排入盘中即成。
猪兔菜谱
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