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材料:
主料:冬笋500克,辅料:猪肉(瘦)50克,榨菜25克,调料:味精1克,盐4克,江米酒50克,香油25克,猪油(炼制)150克

制作方法:
1.将冬笋洗净,沥干水分,切成长4厘米、宽1厘米的条;
2.猪瘦肉洗剁碎备用;
3.榨菜洗净,切碎,待用;
4.炒勺置旺火上,下猪油烧至六成热,放入冬笋炸至浅黄色,倒入漏勺沥余油;
5.原勺留底油,放入碎肉,与冬笋煸炒,接着放入榨菜,煸炒至冬笋表皮起皱时,再加入盐、江米酒、味精、淋上芝麻油,颠翻几下即成。
猪兔菜谱
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