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材料:
主料:鸡腿500克,调料:盐3克,江米酒5克,姜5克,大葱5克,黄酒10克,胡椒粉2克,香油5克

制作方法:
1.鸡腿去骨,洗净,用刀背拍松,加精盐、米酒抓拌并腌20分钟;
2.葱和姜洗净,切粗段,放入腌好的鸡腿肉中,以细麻绳绑紧放入蒸锅中蒸熟;
3.鸡腿肉蒸熟后取出,加入黄酒、胡椒粉、香油浸泡,再放进冰箱冷藏一夜,以使鸡肉入味;
4.食用前剪开麻绳,取出葱、姜切块,排放盘中即可。
猪兔菜谱
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