登录站点

用户名

密码

材料:
其实无论是东北饭包、干豆腐卷还是蘸酱菜,用的食材都差不多,只是形式不同而已,带来的口感就有了些微的差异。其中的东北大酱如果买不到,也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替,但最好用东北大酱,那才是?贼拉地道?的:)东北干豆腐,在北京叫做?豆腐皮?,我还是喜欢叫干豆腐。真正叫?豆腐皮?的应该是做豆腐时上面结的一层皮,就是北京叫?油豆腐皮?的。而相对于水分很多的?东北大豆腐?,也是就通常说的北豆腐而言,我觉得没有比叫?干豆腐?更确切的了,东北话向来简单明了。

制作方法:
1、  鸡蛋打散,东北大酱加少许清水调匀,锅中油热后,倒入蛋液用筷子划散、凝固,倒入大酱汁,翻炒均匀成鸡蛋酱;
2、  黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段,蒜切薄片,干豆腐洗净切成大小合适的长方形块;
3、  将干豆腐铺好,摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱;
4、  把干豆腐卷起来,可用香葱或香菜打结固定,不固定也可。
猪兔菜谱
人气:739次 回复:0次 收藏人数:0人

发表评论 加入我的厨房 评论 (0 个评论)



(c) 2005 - 2020 zhutu.com,All Rights Reserved 豫ICP备2020028468号-1 帮助