材料: |
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制作方法: 1、鲫鱼去鳞,鳃,除内脏,冲洗干净,剞一字斜刀,用调料腌渍5分钟。 2、起锅加色拉油,油温在六成热时,把鲫鱼放入锅中炸至金黄色捞出摆在竹网内,入蒸锅蒸3分钟取出,撒上葱花,香菇丝。 3、锅内入1大匙油烧热,待油温高些,将热油淋在鲫鱼身上即成。 材料替换 将鲫鱼换成大白鱼,煎后用猪网油包裹再蒸,称煎蒸回网鱼。 口味变化 调味料中增加猪板油丁、泡椒丁,称为浓香竹帘鱼。 |
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猪兔菜谱 | |
人气:1190次 回复:0次 收藏人数:1人 | |
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制作方法: 1、鲫鱼去鳞,鳃,除内脏,冲洗干净,剞一字斜刀,用调料腌渍5分钟。 2、起锅加色拉油,油温在六成热时,把鲫鱼放入锅中炸至金黄色捞出摆在竹网内,入蒸锅蒸3分钟取出,撒上葱花,香菇丝。 3、锅内入1大匙油烧热,待油温高些,将热油淋在鲫鱼身上即成。 材料替换 将鲫鱼换成大白鱼,煎后用猪网油包裹再蒸,称煎蒸回网鱼。 口味变化 调味料中增加猪板油丁、泡椒丁,称为浓香竹帘鱼。 |
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