材料: |
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制作方法: 1.将新鲜的杂碎用刀清理掉表面的肥油和毛,然后用水冲洗干净,再加少许盐搓洗,再用水冲洗;如此反复3遍。 2.将洗好的材料放进滚水中煮5分钟;捞出另换清水,加1茶匙盐、姜片、花椒粒煮30分钟至汤浓味出。 3.香菜、葱、姜、蒜苗分别剁细备用。 4.将煮好的杂碎捞出,用刀剁碎装碗,往碗中加入足量的原锅汤;撒入葱姜蒜和香菜,调入味精、红油即成;配以馒头上桌。 |
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猪兔菜谱 | |
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制作方法: 1.将新鲜的杂碎用刀清理掉表面的肥油和毛,然后用水冲洗干净,再加少许盐搓洗,再用水冲洗;如此反复3遍。 2.将洗好的材料放进滚水中煮5分钟;捞出另换清水,加1茶匙盐、姜片、花椒粒煮30分钟至汤浓味出。 3.香菜、葱、姜、蒜苗分别剁细备用。 4.将煮好的杂碎捞出,用刀剁碎装碗,往碗中加入足量的原锅汤;撒入葱姜蒜和香菜,调入味精、红油即成;配以馒头上桌。 |
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